<p>Ingrediente necesare pentru umplutura :</p>
<p>-1 kg carne tocata de pui/porc/vita (puteti folosi orice fel de carne)</p>
<p>-4 linguri ulei</p>
<p>-2 cepe</p>
<p>-4 catei de usturoi</p>
<p>-150 ml vin rosu</p>
<p>-4 linguri suc de rosii</p>
<p>-3 frunze dafin</p>
<p>-1 lingura oregano uscat</p>
<p>-1 lingurita piper</p>
<p>-sare dupa gust</p>
<p>Ingrediente necesare sos béchamel:</p>
<p>-1 lingura ulei</p>
<p>-50 gr unt</p>
<p>-4 linguri faina</p>
<p>-1 litru lapte</p>
<p>-piper alb</p>
<p>-sare</p>
<p>-nucsoara</p>
<p>-2 galbenusuri</p>
<p>-1 iaurt grecesc</p>
<p>Ingrediente necesare stratificare:</p>
<p>-3 vinete medii</p>
<p>-1 kg cartofi</p>
<p>-50-60 gr branza tare</p>
<p>-unt</p>
<p>-sare</p>
<p>Prepararea umpluturii:</p>
<p>Pregatirea umpluturii necesita putin mai mult timp. Uleiul se pune la incins intr-o cratita si se adauga carnea tocata. Carnea trebuie sa se inmoaie usor, asa ca din 5 in 5 minute mai mestecam in ea.</p>
<p>intre timp tocam ceapa si zdrobim usturoiul. Cand carnea este rosie, se adauga ceapa si usturoiul. Dupa 5-6 se adauga vinul rosu. Lasati putin sa fiarba, dupa care asezonati cu sare, oregano, piper, foi de dafin si suc de rosii.</p>
<p>Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.<br />
Cat timp umplutura fierba, spalati vinetele, curatati-le de coaja si taiati-le felii mai groase, cam de 1 cm.</p>
<p>asezati feliile de vinete pe o farfurie. Cartofii curatati si taiati felii mai groase se pun la fiert in apa cu sare. Aveti grija sa nu isi piarda forma rotunda.</p>
<p>Cu un prosop de hartie tamponati feliile de vinete , dupa care prajiti-le pe ambele parti. Scoateti-le pe un prosop absorbant pentru a indeparta excesul de ulei.</p>
<p>Prepararea sosului béchamel</p>
<p>Incingeti uleiul intr-o cratita, dupa care adaugati untul. Trageti cratita de pe foc si adaugati faina. Amestecati bine pentru a evita formarea cocoloaselor.</p>
<p>Puneti cratita la loc pe foc si turnati laptele fierbinte in timp ce amestecati. Gatiti sosul pana cand se ingroasa. Asezonati cu sare, piper si nucsoara.</p>
<p>Galbenusurile se amesteca cu iaurtul grecesc, se adauga 2-3 linguri de sos fierbinte, se amesteca bine, apoi amestecul de iaurt se toarna peste sos.</p>
<p>Porniti cuptorul si setati-l la 190 de grade. Luati un vas rezistent la caldura si ungeti-l cu unt. Primul strat va fi din cartofi, al doilea strat va fi din carne, al treilea strat va fi din vinete.</p>
<p>Tineti-o tot asa pana cand se epuizeaza ingredientele. Deasupra turnati sosul béchamel si da-ti la cuptor.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>