A venit luna lui Cuptor, una în care putem mânca fructe și legume proaspete la discreție. Excepție nu face nici porumbul fiert, pe care mulți îl cumpără de la tarabele de pe litoral! Iată cum să îl faci delicios, cum îl făcea bunica la țară!
Cum se fierbe porumbul – ingrediente
– 4-5 porumbi ‘de lapte’, cum se zice în popor
– sare
Cum se fierbe porumbul – mod de preparare
1. Porumbul se scoate din panuți și se curăță bine de mătase. Panușile deschise la culoare se spală și se păstrează.
2. Se rupe fiecare porumb în 2 sau 3 părți cât mai egale. Dacă vârful nu are boabe mari, se rupe și se aruncă.
3. Fundul oalei se tapetează cu panuși spălate în prealabil. Fiecare bucată de porumb se așază cu grijă în oală.
4. După ce ați pus tot porumbul, acoperit din nou cu panusi.
5. Se acoperă cu apă tot porumbul. Se pune o farfurie peste el pentru a nu se ridică deasupra apei.
6. Oala se pune pe foc mare până când începe să fiarbă. Apoi se da focul la mediu spre mic.
7. Se fierbe timp de 30 de minute. Se încearcă o bucată pe farfurie pentru a vedea dacă s-a fiert.
8. La servire se presară sare pe el, după bunul plac. Restul bucăților de porumb se țin în apă până la consum. Poftă bună!