O prajitura cu foi delicioasa, se face repede si se mananca la fel de repede!
Ingrediente pentru foi:
600 g de faina,
2 oua,
60-70 g de margarina sau unt,
80 g zahar pudra,
1 lingurita bicarbonat de sodiu stinsa cu seama de lamaie
un varf de cutit de sare,
lapte 150-200 ml,
1 lingurita coaja de lamaie rasa.
Ingrediente pentru crema:
175 g de faina,
200 g zahar,
1 litru de lapte,
100 g unt
4 linguri zahar (pentru caramel),
1,5 linguri de cafea instant,
2 plicuri de zahar vanilat
Mod de preparare:
Se amesteca margarina cu zaharul, ouale cu sarea, coaja de lamaie rasa, apoi se adauga bicarbonatul stropit cu sucul de lamaie si se amesteca bine.
Adaugati faina si lapte suficient pentru a face un aluat bine intins, apoi lasati sa stea 20 de minute.
Impartiti aluatul in 5 parti egale, intindeti-l subtire si coaceti unul cate unul pe spatele tavii de copt.
Coaceti timp de 6-7 minute, cand foile sunt rumene, scoateti-le si puneti-le deoparte sa le raceasca.
Pregatiti crema: amestecati 200 g zahar cu faina si apoi adaugati laptele,cafeaua, vanilia si caramelul (faceti zahar ars din 4 linguri de zahar, turnati suficienta apa pentru a face un sirop gros, aproximativ o cana de 250 ml).
Amestecati apoi constant la foc mic, gatiti din aceste ingrediente o crema groasa.
Se ia de pe foc si se amesteca untul cand crema s-a racit. Ungeti foile cu aceasta crema si lasati-o sa se odihneasca intr-un loc racoros peste noapte.
A doua zi, taiata in felii in forma de diamant, presarati blatul cu zahar pudra.