Datorita aluatului, clatitele sunt foarte ferme, moi si gustoase, le puteti servi cu o varietate de umpluturi.
Pentru gatit, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 4 linguri de zahar;
– 4 linguri deulei vegetal;
– oua, 4 buc;
– 2 cani de faina;
– 2 cani de lapte;
– amidon, 2 linguri;
– esenta de vanilie dupa gust;
– un praf de sare;
– un pahar cu apa clocotita.
Procesul de gatit:
Dintr-un astfel de volum de produse, ar trebui sa obtineti aproximativ 20 de clatite.
Bateti ouale cu zaharul si un praf de sare, adaugati esenta de vanilie sau zahar vanilat dupa gust.
Se toarna lapte si ulei vegetal, se bate.
Acum se toarna paharul cu apa clocotita, se amesteca, se adauga amidon, se amesteca bine.
Se toarna faina cernuta in parti si se framanta bine aluatul.
O lasam 10 minute si incepem sa gatim.
Ungeti tigaia cu ulei vegetal si prajiti clatitele pe ambele parti pana se rumenesc.
Sfat : puteti face o varietate de umpluturi pentru astfel de clatite, variind de la branza de vaci cu caise sau prune uscate, stafide, gem gros, pasta de ciocolata, fructe de padure si terminand cu optiuni de umplere sarata. Carnea tocata prajita, inimile de pui sau ficatul cu ciuperci, un ou fiert cu ceapa verde, branza de vaci sarata cu marar etc. sunt grozave.
Puteti servi clatite dulci cu sosuri de fructe de padure, smantana si creme de casa.