Tort Marlenka – Se compune din 6 foi cu miere si este umplut cu crema batuta. Tortul se topeste in gura dupa o noapte in frigider. Arata frumos si taie foarte bine. Este perfect pentru sarbatori petrecute in familie. Contrar aparentelor, pregatirea aluatului nu este dificila si nu consuma mult timp.
Reteta pentru o tava de copt cu dimensiunile de 25 x 25 cm.
Ingrediente:
Pentru foi:
-150 g de unt sau margarina
-2,5-3 pahare de faina de grau + inca putina pentru stropire
-5 linguri de miere
– un pahar plin de zahar pudra
-1 lingura de bicarbonat de sodiu
-1,5 linguri de otet
-3 oua
-2 budinci de vanilie
-1 l lapte
-250 g de margarina sau unt suplimentar
– o mana de nuci pentru decor
Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert, se adauga praful de la bufinci si se amesteca pana se ingroasa la foc mic.
Lasa budinca sa se raceasca.
Lasati margarina sau untul la temperatura camerei, adaugati margarina intr-o oala si topiti-o, adaugati zahar pudra si miere. Amestecati.
Apoi, intr-un castron separat, amestecati otetul cu bicarbonatul de sodiu si adaugati in oala in care este margarina, amestecati pana cand masa isi schimba culoarea.
Scoateti crema de pe foc si raciti-o timp de aproximativ 10 minute. Apoi adaugati ouale si faina cernuta in amestec. Amestecati totul si cand se ingroasa, framantati aluatul. Daca se lipeste trebuie sa stropiti cu faina.
Aluatul trebuie sa fie flexibil si stralucitor. Ii impartim in 6 parti egale, fiecare dintre ele se ruleaza subtire pe varful presarat, apoi pe o rola si se transfera pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coaceti fiecare foaie pentru 7 minute la 170 de grade.
Lasam foile sa se raceasca si ne ocupam de crema.
Se amesteca untul sau margarina la temperatura camerei pana devine pufos.
Adaugati crema de budinca si continuati amestecarea.
Umpleti foile cu crema. Ultimul strat trebuie sa fie de crema.
Macinati nucile iar daca v-au ramas bucatele din foi puneti-le si pe ele intr-un blender. Presarati nucile peste crema.
Puneti tortul in frigider peste noapte pentru a se inmuia. A doua zi este perfect.