Ingrediente pentru aluat:
oua – 3 buc
zahar – 80 g
sare – o jumatate de lingurita
ulei vegetal – 30 ml
lapte – 50 ml
faina simpla – 80 g
cacao pudra – 20 g
praf de copt – 1 lingurita
Pentru caramel:
zahar – 220 g
unt – 100 g
smantana 33% – 160 ml
sare – o jumatate de lingurita
arahide prajite – 150 g
Pentru crema:
mascarpone – 400 g
zahar pudra – 30 g
extract de vanilie – 1 lingurita
smantana 33% – 150 ml
Pentru glazura:
ciocolata cu lapte – 150 g
ulei vegetal – 30 ml
arahide prajite – 50 g
Mod de preparare:
Bateti trei oua, acoperiti-le cu zahar, adaugati o jumatate de lingurita de sare si bateti totul pana la o consistenta albicioasa, ceea ce va dura aproximativ 10- 15 minute.
Adaugati ulei vegetal in ouale batute si continuati sa bateti, timp in care adaugati si laptele.
Intr-un alt bol, amestecati faina simpla cu cacao si praful de copt si cerneti acest amestec in doua etape in amestecul de oua si amestecati-l bine de fiecare data.
Se toarna aluatul rezultat intr-o forma rotunda de tort cu diametrul de 20 cm si se coace in cuptorul preincalzit la 180 ° C pentru 20- 25 de minute.
Lasati aluatul copt sa se raceasca si scoateti-l din forma de tort.
Taiati blatulin 3 starturi.
Intre timp, turnati zaharul in tigaie si topiti-l in caramel lichid.
Adaugati untul taiat cubulete si continuati sa amestecati pana cand cele doua ingrediente se combina intr-un amestec omogen.
Se adauga apoi smantana si se amesteca din nou pana se combina cu caramelul.
In timp ce amestecam, lasam totul sa fiarba, adaugam o jumatate de lingurita de sare, amestecam putin si luam de pe foc.
Turnati caramelul finit intr-o farfurie curata, adaugati arahide si amestecati bine.
Acum pregatiti o crema.
Turnati mascarpone intr-un bol, adaugati zahar pudra si extract de vanilie si turnati frisca.
Apoi bateti ingredientele cu un batator de mana intr-o crema moale si pufoasa, cu o consistenta groasa si ferma.
Asezati baza tortului pe o tava, asezati pe ea un inel de tort tapetat cu o bucata de hartie de copt indoita sau mai bine cu o folie speciala de acetat pentru prajituri, iar cu ajutorul unei pungi de decor se presa pe un strat de crema.
Intindeti jumatate din caramelul de arahide crema rezultat si acoperiti-l cu o a doua foaie de aluat.
Repetati straturile asa cum este descris mai sus si acoperiti cu o a treia foaie de aluat.
Tortul asamblat este apoi pus la frigider pentru a se raci si a se solidifica timp de 2- 3 ore.
La final, se prepara o glazura de ciocolata topita, care se amesteca cu ulei vegetal.
Zdrobiti grosier alunele si amestecati-le in glazura de ciocolata.
Scoatem inelul din prajitura racita.
Se toarna ciocolata cu alune deasupra prajiturii si se intinde pe laterale.
Scoateti cu grija hartiile de protectie si puneti tortul la frigider pentru inca 30 de minute pentru a lasa glazura sa se solidifice.
Acum doar taiati tortul si serviti.
Pofta buna!