Langoșul este unul dintre preparatele preferate a familiei mele, dar am găsit o rețetă care surclasează și cei mai senzaționali langoși!
Nu veți putea rezista umpluturii cu cașcaval și usturoi!
Pentru măsurarea ingredientelor am folosit o cană de 250 ml.
Ingrediente:
– 1 cană kefir
– Jumătate de linguriță zahăr
– Jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu (dizolvat într-o linguriță de oțet)
– Jumătate de linguriță sare
– 2,5 cană făină
– 150 g cașcaval
– 200 g brânză de vaci
– 2 căței de usturoi
– Jumătate de cană de ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Amestecăm kefirul cu sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu dizolvat în oțet, apoi adăugăm treptat făina cernută, amestecând continuu cu un tel.
Presărăm o suprafață cu puțină făină și frământăm aluatul. Punem aluatul într-o pungă sau îl înfășurăm în folie și îl lăsăm să stea la temperatura camerei timp de 15 – 20 de minute.
Cașcavalul îl dăm pe răzătoare, amestecăm cu brânza și cu usturoiul pisat. Umplutura o împărțim în 4 părți egale, apoi împărțim și aluatul tot în 4 părți egale. Întindem fiecare bucată de aluat în formă de cerc și punem umplutura pe jumătate de cerc.
Acoperim cu cealaltă jumătate și presăm marginile.
Încingem ulei într-o tigaie, apoi prăjim turtele.
Se servesc calde. Le putem servi chiar și cu smântână unsă pe deasupra.