Ingrediente:
Vinete – 3 buc.
Piept de pui – 300 g
Ardei gras- 2 buc.
Rosii – 3 buc.
Usturoi – 3 buc.
Patrunjel – 1 legatura
Ulei de floarea soarelui dupa gust
Branza tare sau cascaval – 50 g
Sare si piper negru (macinat) dupa gust
Mod de preparare:
Clatiti bine vinetele si uscati-le. Nu taiati coaja.
Faceti taieturi longitudinale, adaugati sare si piper in interior.
Incalziti o cantitate mica de ulei de floarea soarelui intr-o tigaie, prajiti fileul de pui, taiat cubulete mici.
Se adauga ardei tocat, rosii si cateii de usturoi.
Se amesteca bine umplutura, se fierbe 5 minute, apoi se adauga patrunjelul tocat marunt.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se amesteca din nou.
Pastrati tigaia pe foc inca un minut, apoi scoateti-o de pe foc.
Asezati o lingura de umplutura in interiorul fiecarei taieturi de vinete.
Puneti vinetele rezultate intr-un vas uns.
Se presara vinetele cu branza rasa, se dau la cuptor pentru 25 de minute la 200 de grade.
Sa aveti pofta!
O alta reteta cu vinete:
Ingrediente:
2 vinete mari
2 rosii bine coapte
1 ardei kapia
1 ardei galben
1 ceapa medie
30-40 g cascaval
50 ml de ulei de floarea-soarelui
cateva fire de patrunjel proaspat
fulgi de ardei iute rosu sau piper
sare
Mod de preparare:
Am spalat vinetele si le-am taiat in jumatate (pe lungime), am scobit miezul si am facut destul spatiu pentru a pune umplutura.
Ceapa, ardeii, 1 rosie si miezul de la vinete le-am tocat marunt si le-am calit 10 minute in uleiul incins.
Le-am dat gust cu cativa fulgi de ardei iute rosu (puteti folosi piper) si sare.
Intr-o tava, am pus hartie de copt, am stropit cu putin ulei, apoi am asezat jumatatile de vinete, pe care le-am umplut uniform cu toata compozitia.
Deasupra am pus cascavalul taiat marunt (se poate da pe razatoare), iar la final am asezat feliutele de rosii.
Am dat vinetele la cuptor pentru 45 de min, la foc mare.
O sa va dati seama ca vinetele sunt facute cand cascavalul s-a topit, iar rosiile au devenit usor uscate si crocante.