Ardei umpluti de post
Ingrediente:
7 ardei grasi
1 ardei
2 morcovi
2 cepe
150 g orez
3 rosii
Boia de ardei dulce
Piper
Sare
50 ml ulei
1 lingura de faina
1 lingurita de vegeta
Patrunjel (pentru garnisit)
Mod de preparare:
Spalati si curatati ardeii grasi de cotoare si seminte. Pastrati un ardei pentru a folosi ca si capac.
Taiati ceapa si ardeiul in fasii, iar morcovul se rade.
Intr-o tigaie, incalziti uleiul si caliti legumele pana devin moi. Adaugati orezul si pulpa de rosii, lasand amestecul sa fiarba pana cand capata o consistenta potrivita pentru umplerea ardeilor.
Condimentati dupa gust cu sare, piper si boia de ardei dulce.
Umpleti ardeii cu amestecul pregatit si asezati-i intr-o cratita mai adanca.
Adaugati apa calduta suficienta pentru a acoperi ardeii si cateva felii de rosii. Condimentati cu vegeta dupa gust si lasati ardeii sa fiarba la foc mic.
Intr-un bol mic, dizolvati faina in apa si adaugati amestecul in sos pentru a-l ingrosa.
Ardeii sunt gata cand zeama a scazut si acestia s-au fiert. Presarati patrunjelul tocat marunt peste ei inainte de servire. Se pot servi calzi, impreuna cu sosul.