Ingrediente:
cartofi – 1 kg
carne tocata de porc – 700 g
bacon de porc – 250 g
ceapa – 2 buc
usturoi – 3 catei
condimente – dupa gust
sare – dupa gust
Mod de preparare:
Curatati cartofii, ceapa si usturoiul, taiati toate cele trei legume in bucati mai mici si macinati-le cu o masina de tocat carne.
Daca nu detineti masina de tocat, razatoarea va face aceeasi treaba.
Amestecati usor legumele macinate cu mana.
Apoi puneti bolul cu legume intr-un loc cald si asteptati ca acesta sa se inmoaie in suc propriu.
Intre timp taiem baconul cubulete mici, le punem in bolul cu legume, adaugam si carnea de porc tocata si amestecam bine toate ingredientele.
Adaugati sare in amestec si adaugati alte condimente preferate dupa gust.
Pregatiti invelisul pentru umplere folosind o masina speciala.
Umpleti aparatul cu un amestec de carne si legume si injectati-l incet in carcasa si intoarceti carcasa la fiecare 4 pana la 5 centimetri pentru a separa carnatii individuali.
Cand umpleti intreaga masa, fixati capetele cu un nod.
Tapetati tava de copt cu hartie de copt si rulati carnatii pe ea.
Perforati carnatii in mai multe locuri cu o furculita sau o scobitoare, preincalziti cuptorul la 180 ° C si lasati carnatii sa se coaca timp de 40 pana la 50 de minute.
Cand s-au terminat, ridicati temperatura la 220 ° C si lasati-i la cuptor 2- 3 minute inainte de a-i scoate.
Datorita acestui lucru, carnatii capata o crusta aurie frumoasa.