Blat:
biscuiti cu cacao – 250 g
unt – 120 g
Crema:
crema de branza – 450 g
ciocolata alba – 280 g
zahar – 50 g
frisca 33% – 400 ml
Pentru decor:
ciocolata alba – 50 g
Mod de preparare:
Nu aveti nevoie de un aluat clasic pentru acest desert, doar de o baza de biscuiti.
Puneti biscuitii intr-un robot de bucatarie si zdrobiti-i bine in firimituri mici.
Daca nu aveti robot, ii puteti zdrobi cu o punga si un sucitor.
Puneti firimiturile intr-un castron adanc.
Adaugam untul topit si amestecam aluatul sfaramicios.
Tapetati fundul formei detasabile cu diametrul de 18 cm cu hartie de copt.
Apoi mutati aluatul din firimituri in forma, intindeti-l uniform si apasati mai intai cu degetele si apoi cu fundul paharului.
Trebuie sa obtineti o zona uniforma de aproximativ 1-2 cm grosime.
Dam forma la frigider pentru ca baza sa se intareasca si putem aplica pe ea un amestec de crema.
Luati un bol adanc curat si amestecati branza si zaharul pudra.
Rupeti ciocolata in bucati si dizolvati intr-o baie de apa clasica.
Se adauga apoi in bolul cu crema si se bat ingredientele cu un blender la viteza medie.
Se toarna frisca intr-un recipient inalt si se bate cu un blender pana devine ferma.
Apoi amestecati cele doua amestecuri de smantana impreuna.
Transferati tot amestecul de smantana pe care tocmai l-ati pregatit in forma pe baza de biscuiti.
Se intinde uniform cu o spatula.
Decorati suprafata cu ciocolata alba tocata sau rasa si gata!
Dati cheesecake-ul la frigider pentru cel putin 8 ore (chiar mai mult) pentru a obtine o consistenta ferma si groasa.
Apoi poti doar sa scoti tortul din frigider, sa-l feliezi si sa te bucuri de gustul sau unic!
Sa aveti pofta!