O reteta foarte simpla pentru delicioasele clatite cu apa, nu este potrivita pentru zilele de post deoarece contine oua. Sunt perfecte pentru a face tort de clatite cu crema usoara.
Din numarul specificat de ingrediente, veti obtine 20 de bucati cu un diametru de 14 centimetri. Realizarea aluatului nu necesita mult timp.
Ingrediente:
Apa calda – 500 ml.
Oua – 3 buc.
Faina – 300 g.
Praf de copt – 1/2 lingurita
Zahar – 2 linguri.
Sare – 1 lingurita
Ulei vegetal – 2 linguri.
Mod de preparare:
Se fierbe apa intr-un ceainic si se raceste putin. Scoateti ouale din frigider in prealabil si verificati daca sunt proaspete, scufundandu-le in apa rece. Daca ouale stau pe fund si nu plutesc, acestea sunt proaspete.
Spargeti ouale intr-un castron adanc, adaugati zahar si sare. Bateti cu un mixer pana obtienti o spuma.
Cernem faina impreuna cu praful de copt. Praful de copt poate fi inlocuit cu bicarbonat de sodiu slabit cu suc de lamaie.
Amestecati aluatul. Se va dovedi a fi foarte gros. Se toarna treptat toata apa intr-un jet subtire, amestecand constant cu un tel. Adaugati ulei vegetal la sfarsit.
Ungeti o tigaie si incalziti la foc moderat. Luati aluatul cu un polonic, turnati in centru si distribuiti-l in tigaie, inclinand in directii diferite.
Cand vedeti ca nu exista lichid pe suprafata clatitei, o puteti scoate, nu este nevoie de o crusta foarte prajita.
Pe de alta parte, prajiti clatita timp de aproximativ un minut, nu dureaza mai mult, deoarece marginile vor deveni prea fragile. Dar daca doriti clatite-le crocante, lasati-le mai mult.
Clatitele gata pot fi umplute cu ciocolata topita sau gem. Le puteti plia in triunghiuri imediat. Lapte condensat, frisca, miere, gem – toate acestea vor completa perfect clatitele subtiri cu apa.
Pofta buna!