<p>Desert delicios, uşor de preparat, asezonat cu nuci şi stafide, checul din Banat se găteşte rapid.</p>
<p>Reţeta pe care o regăsim la Radu Anton Roman, regretatul gastronom, în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia), ne învaţă cum să nu dăm greş cu preparatul.</p>
<p>Ingrediente:</p>
<p>1 kg făină</p>
<p>1,5 pachet unt</p>
<p>8 ouă 100 g stafide</p>
<p>1 păharel mic de rom</p>
<p>coaja de la 1 lămâie</p>
<p>praf de copt zahăr</p>
<p>vanilat</p>
<p>1 ceaşcă mare zahăr (300 g)</p>
<p>50 g miez de nucă măcinat</p>
<p>&#8220;Mod preparare</p>
<p>• Se freacă untul cu jumătate din zahăr şi 8 gălbenuşuri până se face pastă</p>
<p>• Praful de copt se dizolvă în rom • Se adaugă coaja de lămâie, zahăr vanilat, romul cu praf de copt, nuca, stafide, şi se amestecă bine</p>
<p>• Albuşurile se bat spumă deasă cu restul de zahăr</p>
<p>• Se amestecă toate şi, încet, încet, se adaugă faina, câte un pic, pentru a nu se lăsa compoziţia.</p>
<p>• Tăvile se tapetează cu hârtie unsă cu unt şi se umplu cu aluat</p>
<p>• Cuptorul trebuie să fie încins la început şi molcomit apoi; când s-a rumenit şi a prins coajă, e gata checul, să-nceapă sărbătoarea”</p>
<p>Cea mai importantă lucrare a gastronomiei</p>
<p>În cei 57 de ani de viaţă, Radu Anton Roman, gazetar, scriitor, realizator TV, vânător şi pescar sportiv, a publicat poezii, însemnări de călătorie, romane şi eseuri, fiind implicat în mai multe proiecte de televiziune şi publicaţii, dedicându-se din anul 1997 şi domeniului gastronomic.</p>
<p>În 1998, Radu Anton Roman a publicat una dintre cele mai importante lucrări recente ale gastronomiei româneşti “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>