Ingrediente:
Pentru baza:
● 600 g Biscuiti digestivi
● 100 g unt inmuiat
●esenta de rom
Pentru crema:
● 300 g ciocolata
● 5 oua
● 50 g zahar pudra
● 300 ml smantana dulce
Pentru glazura:
● 200 g ciocolata neagra
● 100 ml smantana dulce
Pentru decor:
● 100 de grame fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
Zdrobiti biscuitii, adaugati untul inmuiat si esenta de rom si amestecati bine.
Amestecati pe o baie de abur galbenusurile si zaharul timp de cincisprezece minute, amestecand continuu.
Topiti ciocolata si adaugati-o la amestecul de galbenusuri si zahar. Bateti smantana si albusurile, apoi amestecati si compozitia de la galbenusuri.
Incalziti smantana dulce pana la fierbere pentru glazura, apoi turnati-o peste ciocolata rupta in bucati. Se amesteca pana se topeste ciocolata.
Mod de asamblare:
Asezati 1/3 din amestecul de biscuiti digestivi pe tava de tort. Aplatizati, apasati pentru a-l face compact, apoi asezati pe el jumatate din crema pregatita.
Apoi adaugati inca 1/3 din amestecul de biscuiti, apoi cealalta jumatate din crema si, in final, cantitatea ramasa de amestec de biscuiti.
Asezati glazura de ciocolata neagra deasupra si presarati fulgii de ciocolata la sfarsit.
O alta reteta cu ciocolata:
Ingrediente:
100 g unt
4 oua
200 g ciocolata amaruie
250 g zahar pudra
100 g faina
50 g cacao
1 plic praf de copt
Pentru crema:
300 g jeleuri gumate
350 g ciocolata amaruie
75 g de unt
2 cani unt de arahide
1 cana de fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
Pentru blat, topim untul amestecat cu ciocolata la bain-marie, dupa care il lasam sa se raceasca la temperature camerei.
Intre timp, batem ouale spuma impreuna cu zaharul si incorporam usor ciocolata. Atentie, ciocolata trebuie sa fie rece!
Separat, cernem faina, adaugam praful de copt si cacaua, iar peste aceste ingredient amestecate incorporam ciocolata racita.
Luam o tava pe care o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia. Coacem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.
Dupa ce blatul se raceste complet, asezam frumos peste el jeleurile si pregatim crema de ciocolata. Topim la bain-marie ciocolata si untul, iar apoi adaugam untul de arahide si fulgii de ciocolata.
In final, intindem uniform cicolata peste stratul de jeleuri. Pe deasupra, turnam un strat de glazura de ciocolata.
O punem pe o tava la frigider si o asezonam cu fructe de padure.