Ingrediente:
Dovlecel 2 Kg
Ceapa 3 buc.
Usturoi 10 catei
Curcuma 30 g
Otet 50 ml
Sare 1 lingura
Zahar 2 linguri
Piper negru (macinat) 1 lingura
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Mod de preparare:
Taiati dovleceii in felii de 0,5 cm.
Turnati dovleceii taiati intr-un castron adanc si turnati peste uleiul vegetal.
Amestecati totul cu mainile.
Intr-o tigaie uscata, prajiti dovleceii de pe ambele parti pana se rumenesc.
Transferati dovleceii inapoi intr-un castron adanc.
Curatati ceapa si taiati-o in jumatati de inele.
Adaugati toate cepele la dovleceii sotati.
Taiati usturoiul in bucati mici.
Daca treceeti usturoiul printr-o presa, nu va iesi atat de gustos.
Adaugati 2 linguri zahar, 1 lingura piper negru macinat si 30 g de curcuma, puteti adauga condimentele preferate si verdeata.
Va fi delicios daca adaugati condimente pentru kebab.
Turnati peste otet si amestecati bine cu mainile.
Acum legumele trebuie murate.
Acoperiti dovleceii cu un castron mare sau cu o scandura si puneti greutatea deasupra.
Lasati dovleceii asa timp de 6-8 ore, de preferinta peste noapte.
Cand dovleceii sunt marinati, ei isi vor lasa sucul.
Ramane sa umpleti cu ei borcane sterilizate.
Capacele ar trebui sa fie, de asemenea, sterile.
Puneti conservele intr-o oala mare cu apa, aduceti apa la fierbere si fierbeti conservele sub capac timp de 15 minute.
Apoi inchideti bine capacul, lasati-l sa se raceasca sub o patura.
Pastrati borcanele intr-un loc racoros.
Puteti manca imediat salata de dovlecei prajiti sau puteti lasa deliciul pentru iarna.
In acest caz, va sfatuim sa pregatiti cat mai multi dovlecei.
Suntem siguri ca o astfel de gustare va fi mancata imediat ce va ateriza pe masa.