Ingrediente:
faina simpla – 1 kg
unt – 80 g
ulei – 4 linguri
apa – la nevoie
sare – dupa gust
Mod de preparare:
Cerneti faina printr-o sita fina intr-un castron adanc si adaugati o lingurita de sare.
Amesteca cele doua ingrediente cu un tel timp de doua-trei minute pentru a se amesteca bine.
Apoi faceti o gaura in mijlocul gramezii de faina si turnati putina apa.
Incepeti sa amestecati ingredientele cu mana si adaugati apa cat este necesar, puneti putin cate putin.
Rezultatul ar trebui sa fie un aluat neted, ferm si nelipicios, cu o structura omogena.
Formati o minge din el, puneti-l intr-un castron adanc, acoperiti cu o bucata de folie alimentara si lasati sa se odihneasca putin.
Puneti un cub de unt intr-o cratita si turnati peste trei-patru linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline.
Apoi incalziti amestecul la foc mic pentru a dizolva untul. Apoi amestecati cu un tel.
Se toarna aluatul odihnit pe un blat usor infainat si se intinde putin cu mainile.
Apoi formati din el o minge, pe care o impartiti in opt bucati de aceeasi dimensiune.
Faceti o minge mica din fiecare si rulati-o cu o rola intr-o clatita rotunda mai groasa.
Transferati fiecare clatita pe o farfurie usor adanca si intindeti-o cu un amestec de unt cald si ulei.
Procesati celelalte bile in acelasi mod si aliniati clatitele intr-o stiva tapetata cu un strat de ulei si unt.
Cand toate clatitele sunt una peste alta, acoperiti-le cu folie si lasati-le sa se odihneasca 10 sau 15 minute.
Dupa un sfert de ora, luati prima clatita si intindeti-o intr-o foaie foarte subtire, aproape transparenta.
Apoi acoperiti aluatul in mijloc pe fiecare parte pentru a crea un plic patrat.
Se aseaza apoi pe o tava de copt stersa cu putin ulei si se proceseaza la fel si celelalte clatite de aluat.
Apoi acoperim din nou aluatul cu folie si il lasam sa se odihneasca inca 10-15 minute.
Apoi scoateti folia si intindeti acest cub mare din aluat pana la dimensiunea unei tavi de copt.
Puneti aluatul astfel preparat intr-un cuptor incalzit la 180°C si coaceti-l pana devine auriu pentru 30-35 de minute.
Sa aveti pofta!