Ingrediente:
dovlecel – 650 g
rosii – 300 g
branza – 150 g
oua – 3 buc
smantana – 2 linguri
faina simpla – 5 linguri
ierburi proaspete – dupa gust
ierburi italiene uscate – 1 lingurita
usturoi uscat – o jumatate de lingurita
sare – dupa gust
piper negru macinat – dupa gust
ulei vegetal – la nevoie
Mod de preparare:
Se spala dovlecelul si se rade grosier cu tot cu coaja intr-un castron.
Sarati-l, amestecati-l si asteptati aproximativ 10 minute pana cand dovlecelul isi elibereaza zeama, apoi scurgeti-l si stoarceti bine dovleceii cu mainile.
Intre timp, spalati si uscati rosiile si taiati-le felii rotunde.
Taiati tulpinile tari din ierburi si restul frunzelor taiati-le marunt.
La final, se rade si branza pe razatoarea grosiera.
Bateti trei oua in bolul cu dovlecei, presarati cu ierburi tocate (pastrati cateva deoparte pentru a stropi pizza) si adaugati usturoi uscat sau proaspat presat.
Adaugati o lingurita de ierburi italiene si 2 linguri pline de smantana.
Asezonati cu aproximativ o lingurita de sare si un sfert de lingurita de piper si amestecati bine toate ingredientele intr-un amestec omogen.
Ingrosati amestecul de legume cu aproximativ patru linguri de faina simpla.
Daca aluatul este inca prea subtire, mai adaugati putina faina.
Tapetati o tava cu hartie de copt, pe care o ungeti si cu putin ulei vegetal si intindeti pe ea aluatul de dovlecei pregatit.
Stropiti suprafata aluatului cu branza rasa.
Cu cat mai multa, cu atat mai bine.
Aranjati felii de rosii deasupra branzei, sare usor si stropiti cu ierburi italienesti sau marar uscat.
Pune pizza pregatita in partea inferioara a cuptorului incalzit la o temperatura de 200 °C si coaceti-o timp de aproximativ 30- 35 de minute, sau in functie de cuptor.
Presarati cu ierburile tocate pastrate, taiati-o si serviti.
Pofta buna!