Ingrediente pentru placinta cu carne:
carne tocata – 700 g;
smantana – 200 g;
ceapa – 2 buc.;
oua – 2 buc.;
sare – ½ lingurita;
unt – 200 g;
maioneza – o lingura;
praf de copt – 2 linguri;
mustar – o lingurita;
faina – 800 g;
usturoi – 3 catei.
Mod de preparare:
Se toaca ceapa cat mai fin, se adauga la carnea tocata impreuna cu sare.
Intindem si maioneza si mustar pe carnea tocata, pisam cateii de usturoi prin presa.
Amestecati bine toate produsele adaugate in carnea tocata.
Cream o masa omogena ca umplutura.
Se toarna praful de copt in faina, se amesteca produsele vrac.
Punem untul si smantana in faina.
Bateti ouale intr-un castron separat pana cand galbenusurile se amesteca cu albusurile, se integreaza in faina.
Framantam aluatul cu mana.
Impartim aluatul in doua bucati, le pastram la frigider timp de 20 de minute.
Intindem o bucata de aluat in tava de copt, cu ajutorul unui bol formam 8 chiftelute de umplutura si le punem peste aluatul din tava.
Portiunile de carne tocata trebuie sa fie la o distanta mica una de alta, fara a atinge marginile.
Acoperim portiile de carne cu al doilea strat de aluat, fixam marginile.
Sigilam, de asemenea, golurile dintre portii.
Coacem la cuptor la 180 de grade pentru 35 de minute.
Nu uitati sa ungeti placinta cu carne cu galbenusul inainte de a o coace.