Ingrediente:
ficat de pui – 240 g
inimi de pui – 200 g
ciuperci – 200 g
morcovi – 2 buc
ceapa primavara – 4 manunchiuri
oua – 5 buc
lapte – 1 cana
branza tare – 60 g
faina – 1 lingura
unt – 1 lingura
ulei – 60 ml
marar – 3 crengute
sare – dupa gust
piper – dupa gust
piper macinat – dupa gust
Mod de preparare:
Fierbeti mai intai ficatul si inimile.
Se fierbe ficatul separat pentru ca se face mai repede.
Dupa ce gatiti maruntaiele, se taie in cuburi mici.
Curatati ciupercile, spalati-le si taiati-le in cuburi egale.
Amestecati-le putin unt inainte de a turna sucul si strecurati-le.
Curatati morcovul si apoi taiati-l in bucati mici.
Taiati marunt ceapa decojita.
Turnati ulei intr-o oala sau o tigaie mai adanca si lasati-l sa se incalzeasca.
Adaugati ceapa si morcovul si prajiti pana cand morcovul este moale.
Apoi adaugati sare si piper macinat.
Adaugati organele taiate felii, ciupercile si lasati la prajit cincisprezece minute.
Apoi turnati in oala mararul tocat si lasati-l pe foc inca zece minute.
Apoi lasati sa se raceasca douazeci de minute.
Batem 4 oua, adaugam putina sare si piper macinat la ele, apoi amestecam cu amestecul prajit si intindem totul pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Se bat un ou separat cu faina si laptele si se toarna peste amestec pe o tava de copt.
La sfarsit, punem farfuria in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30-35 de minute pana se rumeneste la suprafata.
Cu zece minute inainte de sfarsitul coacerii, stropiti aperitivul cu branza rasa.
Scoateti tava din cuptor si lasati-o sa se raceasca putin inainte de a felia aperitivul.
Se tine cateva zile la frigider.
„Prajitura” sarata este grozava si ca garnitura.
Daca va plac maruntaiele de pui, asigurati-va ca le coaceti cat mai curand posibil.
Sa aveti pofta!