Ingrediente pentru placinta cu carne:
faina – 1 kg;
lapte – 300 ml;
apa – 200 ml;
unt – 70 g;
zahar – 1 lingurita;
sare – 1,5 lingurita;
drojdie – o lingura;
1 ou;
Ingrediente pentru umplutura;
cartofi – 3 buc.;
morcovi – 1 bucata;
oua – 4 buc.;
ceapa – 1 bucata;
carne tocata de vita – 350 g;
ceapa verde – o gramada;
coriandru macinat – 1 lingurita;
ulei vegetal – 60 ml.
Mod de preparare:
Se adauga zaharul, sarea si drojdia intr-un castron cu faina.
Adaugam oul in faina, turnam apa si laptele, framantam cu mana un aluat lipicios si elastic omogen.
Amestecati untul cald in aluat pana cand componenta este complet dizolvata.
Lasam chifla sub vas sau in folie alimentara in timp ce se pregateste umplutura.
Curatati si taiati cartofii si morcovii in bucati mici, fierbeti pana se inmoaie.
Transformam legumele fierte in piure.
Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal intr-o tigaie pana se rumeneste.
Puneti carnea tocata pe ceapa, prajiti pana se fierbe.
Amestecati carnea tocata si ceapa cu coriandru macinat, adaugati sare dupa gust.
Taiati marunt ceapa verde, taiati ouale fierte in cuburi mici.
Intr-un castron separat, combinati ceapa prajita si carnea tocata cu ceapa verde si un ou.
Impartim aluatul in chifle mici – aproximativ 15 bucati.
Acoperiti chiflele cu folie alimentara si lasati la crescut 10 minute.
Apoi adaugam o lingura de umplutura in mijlocul chiflei.
Sigilam marginile aluatului, lasand umplutura inauntru.
Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal, se intind placintele.
Prajiti placintele pana se rumenesc pe ambele parti.
Dupa prajire, placintele trebuie lasate sa se raceasca usor.
In acelasi timp, dupa racire, chiflele raman moi.
Pofta buna!