Amestecul de cacao:
unt – 210 g
zahar – 250 g
sare – 1 praf
oua – 2 buc
faina – 150 g
cacao – 60 g
praf de copt – o jumatate de lingurita
Amestecul de branza de vaci:
branza de vaci – 500 g
zahar vanilat – 8 g
sare – 1 praf
lapte condensat – 400 g
faina – 30 g
oua – 4 buc
Mod de preparare:
Tapetati tava de copt de 19 x 28 cm cu hartie de copt.
Lasati suficienta hartie acolo pentru a putea scoate tortul tragand de margini.
Topiti untul pe partea de ciocolata si lasati-l sa se raceasca.
Intre timp, puteti pregati un amestec de branza.
Puneti intr-un castron branza de vaci, zaharul vanilat, sarea, faina si laptele condensat.
Amestecati totul bine pana obtineti o consistenta neteda.
Va recomandam sa frecati branza de vaci printr-o sita.
Apoi adaugati ouale si amestecati bine.
Nu folositi un blender, doar o spatula sau maini.
Pune deoparte bolul cu amestecul de branza si reveniti la partea de ciocolata.
Adaugati zahar, un praf de sare si oua la untul la temperatura camerei. Se amesteca bine.
Adaugati faina, praful de copt si cacao (cerneti printr-o sita).
Se amesteca din nou pana cand consistenta este neteda.
Masa va fi relativ densa, dar e bine.
Turnati aluatul de ciocolata in forma pregatita.
Puneti forma intr-un cuptor preincalzit la 175 de grade si coaceti 25 de minute.
Cand aluatul este copt, incearcati-l cu o scobitoare si apoi scoate-l din cuptor.
Aplicati amestecul de branza pe aluatul fierbinte si puneti desertul inapoi la cuptor.
Reduceti temperatura la 150 de grade si coaceti timp de 70 de minute.
Lasati desertul finit sa stea la cuptor cu usa deschisa pentru cel putin o ora, lasati-l sa se raceasca si apoi dati-l la frigider pentru cateva ore.
Puteti decora prajitura feliata cu caramel, ciocolata topita, fulgi de ciocolata etc.
Sa aveti pofta!