Am pregatit aceasta prajitura de multe ori, pentru ca este foarte aratoasa si imposibil de stricat! Este un desert usor, pe care oricine poate sa il faca!
Ingrediente:
– 1,5 kg mere
– 6 linguri zahar
– 1 lingurita scortisoara macinata
– 1 lingurita coaja de lamaie rasa
Pentru blat:
– 6 oua
– 180 g faina
– 150 g zahar pudra
– 4 linguri lapte
– Jumatate de plic de praf de copt
– Un praf de sare
Pentru crema:
– 1 l lapte
– 3 pachete budinca de vanilie
– 150 g zahar
– 200 ml frisca
– 1 lingurita gelatina (praf)
Pe deasupra:
– Jumatate de pachet budinca de ciocolata
– 250 ml lapte
– 3 linguri zahar
– Scortisoara
Mod de preparare
Curatam merele si le dam pe razatoare, apoi le amestecam cu zaharul si scortisoara. Tapitam o tava de dimensiunea 23 x 32 cm, cu hartie de copt, punem merele in aceasta tava si uniformizam. Pregatim aluatul: batem o spuma tare din albusuri.
Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam laptele, faina si praful de copt.
Adaugam spuma la aceasta compozitie si o punem peste stratul de mere din tava.
Coacem la 180 de grade, apoi lasam 15 minute sa se raceasca. Punem un platou peste tava si rasturnam blatul pe el. Luam hartia de copt si vom avea stratul de mere deasupra.
Pregatim si crema: punem praful de budinca, laptele si zaharul intr-un vas, apoi fierbem budinca in mod obisnuit.
Lasam un pic sa se raceasca, sa fie calduta doar, nu fierbinte. Gelatina o dizolvam in 2 linguri de apa si o amestecam cu budinca, dupa care o lasam sa se raceasca de tot.
Intre timp batem frisca. Amestecam frisca la budinca rece, apoi punem totul la frigider, pana se intareste putin, dupa care o intindem uniform peste prajitura. Punem desertul la frigider si lasam cel putin 3 ore.
Pentru ornat fierbem budinca de ciocolata cu laptele si zaharul, o lasam sa se raceasca putin, apoi o punem intr-o punga de ornat. Prajitura o taiem felii si pe fiecare felie punem budinca si presaram cu scortisoara.