Ouale joaca un rol major in aceasta reteta de tort cu cafea. In total, aveti nevoie doar de cateva ingrediente de baza pentru a o face, ceea ce il face o alegere excelenta pentru orice ocazie.
Ingrediente:
Blat:
faina simpla – 7 linguri
zahar – 6 linguri
praf de copt – 1 lingurita
oua – 6 buc
esenta de vanilie – dupa gust
Crema:
lapte – 400 ml
unt – 180 g
zahar – 130 g
faina simpla – 4 linguri
galbenusuri de ou – 3 buc
esenta de vanilie – dupa gust
Spuma:
albusuri- 3 buc
zahar – 3 linguri
cafea instant – 3 lingurite
Mod de preparare:
In primul rand, pregatiti aluatul pentru blat.
Separati galbenusurile de albusurile.
Apoi bateti albusurile intr-o spuma solida, adaugati sare, zahar, galbenusurile pe rand, putin ulei si esenta de vanilie dupa gust si amestecati bine.
Treptat, cu agitare constanta, adaugati faina amestecata anterior cu praful de copt si amestecati pana se omogenizeaza.
Se toarna aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace intr-un cuptor incalzit la 180 ° C pana devine aurie.
In timp ce aluatul se coace, creati o crema din galbenusuri.
Se toarna lapte in cratita si se adauga zahar si faina simpla.
Bateti galbenusurile in spuma alba si adaugati-le in amestecul de lapte.
Se amesteca bine si se pune pe aragaz.
Gatiti la foc mic pana se ingroasa.
Scoateti cratita de pe aragaz, amestecati, adaugati esenta de vanilie si untul si amestecati pana la o consistenta neteda.
Bateti albusurile cu zahar si cafea instant intr-o spuma solida.
Lasati blatul copt sa se raceasca si apoi taiati-l pe lungime in doua foi subtiri.
Se unge partea de jos a blatului cu jumatate din cantitatea de spuma alba, se acopera cu crema de galbenus de ou si se acopera cu a doua parte a blatului si se intinde cu restul de crema cu cafea.
Puneti prajitura finita la frigider timp de cel putin doua pana la trei ore (sau de preferinta peste noapte) pentru a solidifica.
Sa aveti pofta!