Ingrediente:
Pentru blat:
● 10 linguri faina
● 10 oua
● 12 linguri zahar
● 200 ml ulei
● 1 praf de copt
● 2 linguri cacao
●esenta dupa preferinta
Pentru crema:
● 1 l lapte
●2 budinci de vanilie
● 6 linguri zahar
● 6 linguri faina
● 1-2 pliculete de zahar vanilat
● 250 g margarina
Pentru glazura:
● 100 g de ciocolata de gatit
●50 ml smantana dulce sau lapte
●nuca macinata
Mod de preparare:
Blat:
Se bat separat albusurile cu zaharul si galbenusurile cu uleiul.
Se amesteca ambele compozitii si se adauga faina si praful de copt.
Se toarna 2/3 din compozitie intr-o tava in care am pus hartie de copt.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade C timp de 40 de minute.
Se adauga cacaoa la restul de compozitie si se coace intr-o tava separata.
Crema:
Puneti laptele la fiertcu zaharul, cand este caldut, adaugam praful de budinca.
Adaugam si faina si mestecam continuu pana se ingroasa.
Cand am oprit focul, adaugam zaharul vanilat si margarina.
Punem crema fierbinte pe blat.
Glazura:
Amestecati ciocolata cu smantana la foc mic pana se topeste ciocolata (nu fierbeti).
Aranjati tortul in aceasta ordine: blat alb – crema – blat cu cacao – crema – blat alb – glazura – nuca macinata.
O alta reteta cu crema de budinca:
INGREDIENTE:
1 l de apa
2 plicuri de nescafe 2 in 1
200 g zahar brun
200 g de faina
CREMA:
1 l de lapte
2 pungi de budinca de vanilie
12 linguri zahar
170 g unt
150 ml de frisca
GLAZURA:
150 g de ciocolata
4 linguri de lapte
2 linguri de ulei
50 g unt
MOD DE PREPARARE:
Se amesteca apa cu zahar si apoi se fierbe.
Odata ce apa incepe sa fiarba, adaugati cafeaua. Se amesteca si apoi se adauga treptat faina.
Puneti in tava hartie de copt si turnati amestecul fierbinte in foaia de copt.
Se toarna 800 ml lapte fiert in oala. Adaugati zaharul si amestecati.
Amestecati laptele ramas cu pudra de budinca. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugati amestecul de crema si amestecati puternic. Crema este gata cand obtinem o structura densa si neteda.
Scoateti crema de pe foc si lasati-o sa se raceasca. Acoperiti vasul cu folie alimentara.
Dupa racire, adaugati untul si frisca. Se amesteca bine pana cand totul se impreuna. Aplicati crema peste aluat.
Topiti untul intr-o baie de aburi pentru glazura. Adaugati ciocolata si amestecati bine. La final, adaugati laptele si uleiul si amestecati bine pana se omogenizeaza.
Se toarna glazura peste un strat de crema. La final, pastrati prajitura in frigider pentru cateva ore. Puteti acoperi cu cacao pentru decorare.