<p>Dacă ai preparat gemul de prune Èi vrei să-i testezi gustul, nu ezita să încerci Prăjitura cu gem de prune Èi aluat răzuit! Este o prăjitură mai rustică, foarte gustoasă, potrivită a fi servită, mai ales, în pauza de cafea sau ceai.</p>
<p>Ingrediente pentru Prăjitura cu gem de prune Èi aluat răzuit </p>
<p>Pentru aluat:</p>
<p>4 gălbenuÈuri</p>
<p>4 linguri smântână</p>
<p>250 g unt(82%)</p>
<p>150 g zahăr</p>
<p>25 g zahăr vanilat</p>
<p>coaja rasă de la o lămâie</p>
<p>zeama de la 1/2 lămâie</p>
<p>1 plic praf de copt</p>
<p>1 linguriÈă bicarbonat de sodiu</p>
<p>un praf sare</p>
<p>800 g făină</p>
<p>Pentru bezea:</p>
<p>4 albuÈuri de ou</p>
<p>3 linguri zahăr</p>
<p>3 plicuri zahăr vanilat</p>
<p>zeama de la 1/2 lămâie</p>
<p>un praf sare</p>
<p>În plus:</p>
<p>300 g gem de prune</p>
<p>150 g miez de nucă</p>
<p>25-30 g zahăr pudră</p>
<p>1 linguriÈă scorÈiÈoară</p>
<p>Mod de preparare Prăjitura cu gem de prune Èi aluat răzuit </p>
<p>Pentru aluatul fraged, mixăm untul moale cu zahărul Èi zahărul vanilat, până devine uÈor spumos.</p>
<p>GălbenuÈurile le amestecăm cu un praf de sare, pentru a li se intensifica culoarea, apoi le adăugăm peste unt Èi omogenizăm compoziÈia.</p>
<p>Adăugăm, pe rând, omogenizând după fiecare adaos: smântâna, coaja rasă de lâmâie Èi zeama de lămâie în care dizolvăm bicarbonatul, apoi încorporăm, treptat, făina, în care amestecăm Èi praful de copt.</p>
<p>Frământăm un aluat nu foarte tare, din care dăm deoparte cât o minge de ping pong.</p>
<p>Restul de aluat, îl intindem în tava tapetată cu hârtie de copt Èi îl lasăm să se odihnească, la rece, până pregătim restul ingredientelor.</p>
<p>În aluatul cât mingea de ping pong, mai adăugăm 2 linguri de făină, îl punem într-o folie alimentară Èi îl dăm la congelator pentru 15-20 de minute.</p>
<p>Peste aluatul din tavă, întindem gemul de prune Èi presărăm jumătate din miezul de nucă tăiat grosier.</p>
<p>Mixăm albuÈurile spumă, presărate cu sare, apoi adăugăm, treptat, zahărul, respectiv zahărul vanilat Èi zeama de lămâie Èi mixăm în continuare până obÈinem o bezea fermă, pe care o întindem peste gemul din tavă.</p>
<p>Deasupra, răzuim coca de la congelator Èi presărăm miezul de nucă ramas, apoi coacem prăjitura pentru 35-40 de minute la 180 de grade, sau până când aluatul se rumeneÈte bine la suprafaÈă Èi pe marginile prăjiturii.</p>
<p>Lăsăm prăjitura cu gem de prune Èi aluat răzuit să se răcească, apoi o putem porÈiona Èi pudra cu zahăr pudră, amestecat cu scorÈiÈoară, sau simplu, după preferinÈe.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>