Ingrediente pentru aluat:
240 g de faina;
3 oua;
100 g smantana 20%;
200 g zahar;
1 lingurita praf de copt;
0,5 lingurita de sare;
10 g zahar vanilat;
100 ml ulei de floarea soarelui.
Ingrediente pentru umplutura:
3 mere;
1 lingurita scortisoara.
In plus:
40 g de faina;
30 g zahar;
30 g unt;
Esenta de vanilie.
Mod de preparare:
Trebuie sa batem bine ouale cu zahar.
Mai intai, separati albusurile de galbenusuri si adaugati 0,5 lingurita de sare la albusuri.
Bateti ingredientele intr-un bol cu un mixer pana devin spumoase.
Fara a opri mixerul, se adauga zaharul vanilat si se adauga treptat zaharul.
Cand observam o spuma luxurianta, stabila, adaugati cate un galbenus pe rand.
Bateti pana se omogenizeaza.
Se toarna ulei vegetal rafinat intr-un jet subtire.
Adaugati smantana.
Apoi, amestecati faina cu praful de copt.
Adaugati o treime in amestecul preparat.
Se amesteca cu o spatula, miscandu-se de jos in sus, pentru a nu pierde aerul aluatului.
Pentru umplutura, curatati merele de coaja si scapati de miez.
Taiati in felii plate.
Adaugati scortisoara.
Luam o tava de copt, ungem marginile cu ulei vegetal.
Pentru a facilita indepartarea prajiturii dintr-o forma dintr-o singura bucata, puteti aseza un strat de hartie de copt.
Mutam 3 sferturi din aluat in tava si distribuim uniform.
Urmatorul strat este umplutura.
Turnati aluatul ramas peste mere.
Agitati usor, astfel incat aluatul sa se scurga prin mere.
Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 20 de minute.
Caldura de sus si de jos.
Pentru stropire se amesteca 40 de grame de faina si 30 de grame de zahar.
Adaugati vanilia si untul.
Se macina pana obtinem firimituri.