Aluat:
faina – 280 g
unt – 100 g
zahar – 80 g
oua – 1 buc
praf de copt – 1 lingurita
Umplere:
mere – 4 buc
zahar – 100 g
unt – 30 g
scortisoara – dupa gust
Mod de preparare:
Spalati cele patru mere si uscati-le cu prosoape de hartie.
Nu trebuie sa curatati coaja, ci sa taiati pulpa in jurul miezului si sa le taiati in cuburi mai mici.
Se toarna zahar granulat in tigaie si se topeste la foc mediu pentru a obtine un caramel auriu.
Apoi adaugati unt la el si asteptati sa se dizolve complet.
Apoi amestecati-l cu caramelul si adaugati in tigaie merele taiate felii.
Aprindeti focul si prajiti merele in caramel pana se inmoaie si devin aurii.
Se adauga si scortisoara macinata dupa gust, se amesteca din nou, se amesteca putin si se lasa deoparte.
Bateti un ou intr-un castron adanc, adaugati 80 de grame de zahar si bateti ambele ingrediente cu un tel.
Topiti usor 100 de grame de unt in cuptorul cu microunde si amestecati-l cu ouale indulcite.
Adaugati o lingurita de praf de copt in compozitie si continuati sa amestecati.
La final, cerneti faina in amestec printr-o sita fina.
Mai intai amestecati totul cu un tel si imediat ce faina este acoperita cu un ou, continuati sa amestecati cu mainile, astfel incat sa obtineti un aluat nisipos sfaramicios.
Nu-l framantati prea mult si nu va straduiti sa obtineti o consistenta neteda.
Tapetati fundul formei de tort cu hartie de copt si turnati pe ea doua treimi din aluatul de nisip, pe care il umpleti cu un pahar, o lingura sau un alt instrument potrivit intr-un strat uniform pe fundul si peretii formei.
Se va crea astfel o zona continua a bolului de aluat, pe care o umpleti cu mere in caramel.
Intindeti umplutura intr-un strat uniform si presarati deasupra cu treimea ramasa din aluatul de nisip.
Preincalziti cuptorul la 180 ° C si puneti prajitura pregatita in el sa se coaca timp de 30- 35 de minute pana cand pesmetul de la suprafata devine auriu.
Lasati tortul finit sa se raceasca, scoateti-l cu grija din forma, taiati-l in portii si serviti-l cu ceai sau cafea.
Sa aveti pofta!