Blat:
Oua – 6 bucati
Zahar – 250 g
Lapte – 250 ml
Faina – 250 g
Praf de copt – 20 g
Pudra de cacao – 80 g
Crema:
Crema de branza/ mascarpone – 500 g
Lapte – 100 ml
Zahar vanilat – 10 g
Suc de lamaie – 10 ml
Zahar pudra – 200 g
Frisca lichida- 250 ml
Glazura:
Ciocolata neagra – 240 g
Unt – 50 g
Smantana 33% – 150 ml
Mod de preparare:
Bateti toate ouale inntr-un bol, adaugati zaharul.
Se toarna laptele si se amesteca intr-un castron separat faina, praful de cacao si praful de copt.
Bateti amestecul liber rezultat in portii in aluat.
Asezam tava de copt (32×42 cm) cu hartie de copt, turnam aluatul pe ea, intindem uniform si coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
Dupa coacere, impartiti carcasa in doua jumatati, asezati una pe o tava de servire si infasurati-o in jurul unei margini dreptunghiulare de tort.
Puneti crema de branza, zaharul pudra, laptele, zaharul vanilat, sucul de lamaie intr-un castron mai mare si amestecati intr-un amestec uniform.
Adaugam frisca si batem din nou.
Odata ce crema este gata, aliniati-o pe primul strat al blatului si lasati-o sa se intareasca 30 de minute la frigider.
Puneti ciocolata neagra rupta, untul si smantana 33% intr-un castron mai mic.
Apoi puneti-l la cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
Apoi amestecati cu un tel pana se omogenizeaza.
Se toarna jumatate din glazura peste crema prajiturii si se niveleaza cu un cutit de patiserie sau o spatula.
Se lasa la frigider inca 30 de minute.
Apoi repetati procedura – aplicati restul de crema, acoperiti cealalta jumatate a blatului si lasati-o din nou la frigider timp de 30 de minute la frigider.
Apoi scoateti marginea de pe tort.
Daca este necesar, reincalziti cealalta parte de glazura, turnati-o peste desertul terminat si intindeti-o pe toate partile.
Dam prajitura la frigider pentru 30 de minute si apoi poti servi.
Sa aveti pofta!