Aceasta prajitura cu crema de frisca este foarte gustoasa si usor de preparat.
Ingrediente:
6 oua
6 linguri cu zahar
6 linguri cu faina
unt cat o nuca pentru tava
Pentru crema:
2 galbenusuri
1 lingura cacao
250 g frisca
Pentru decor:
250 g frisca simpla
3 linguri cacaoMod de preparare:
Pentru pandispan se bat ouale intregi cu zaharul, pana se transforma in crema si isi dubleaza volumul. Se adauga faina, se amesteca putin si se toarna intr-o tava mai ingusta (circa 30×35 cm), cu pereti mai inalti, unsa cu putin unt si tapetata cu hârtie. Se coace 40 de minute, se lasa sa se raceasca in tava si se taie in trei pe orizontala.
Pentru crema, se freaca galbenusurile crude cu cacaua si apoi se amesteca usor cu frisca. Fiecare dintre cele trei foi se presara intâi cu cacao, apoi se ung cu crema de frisca si se acopera cu frisca simpla. Deasupra se presara cacao si se portioneaza prajitura cu crema de frisca.
Citeste si: A fost votata ca fiind “Cea mai buna prajitura din lume!” Iti oferim si tie reteta
Ingrediente:
1 pachet de unt moale + alte 3 linguri
210 g zahar tos (1 si 2/3 cesti)
185 g faina
1 lingurita praf de copt
80 ml lapte
5 oua mari (separate)
35 g migdale “feliate”
350 g smantana lichida
1 esenta de vanilie
Mod de preparare:
1. Preincalzeste cuptorul la treapta mare, cu un grilaj pozitionat fix la mijloc. Pune intr-o tava care nu lipeste hartie pergament.
2. Bate untul (deja aflat la temperatura camerei) cu 2/3 ceasca de zahar pentru aproximativ 3 minute pana obtii un rezultat usor si
cremos. Adauga faina si praful de copt, amestecand totul bine la viteza mica a mixerului.
3. Adauga si galbenusurile si laptele, amestecadn cu mixerul pana se omogenizeaza. Toarna aluatul obtinut in tava tapetata. Intr-un bol separat bate albusurile cu restul de zahar pana obtii o compozitie ca pentru bezea. Intinde rezultatul peste aluatul din tava. Presara deasupra migdalele.
4. Da la cuptor pentru 30-35 de minute – sau pana cand observi ca bezeaua de deasupra e usor copt si umflat. Lasa la racit. Transfera prajitura pe un fund de lemn. Cand s-a racit, intr-un vas mediu bate smantana pentru gatit cu esenta de vanilie, timp de 3-4 minute. Taie prajitura pe jumatate, transversal, cu un cutit zimtat.
5. Pune una dintre jumatati pe o tava de servit, acopera cu frisca si pune si cealalta jumatate deasupra – cu bezeaua in sus. Lasa prajitura la frigder 1 ora inainte de servit.