Folosirea fructelor exotice in deserturi este o idee foarte buna. Mai ales atunci cand bananele se combina cu suficienta crema. Incercati un tort simplu, unic, suplu si delicios, care cu siguranta nu se va potrivi cu alte deserturi.
Ingrediente:
Aluat:
Oua – 4 buc
Zahar – 200 g
Cacao – 3 linguri
Lapte – 1 pahar
Faina – 1 pahar
Praf de copt – 5 g
Aroma de vanilie – 5 ml
Stratul de crema:
Smantana 33% sau frisca lichida- 400 ml
Banane – 6 buc
Glazura:
Apa – 1 pahar
Lapte – 1,5 pahare
Faina – 2 linguri
Cacao – 4 linguri
Zahar – 80 g
Ciocolata neagra – 100 g
Mod de preparare:
Aluatul de baza nu este complicat. Ouale se bat intr-un castron, se adauga zahar si totul incepe sa fie mixat intr-o structura similara cu aluatul de clatite.
In acel moment, se adauga restul de ingrediente.
Aluatul include, de asemenea, lapte, esenta de vanilie si faina, care este potrivita pentru cernere temeinica pentru a elimina bulgari.
Dupa faina, in aluat se adauga si pudra de cacao de calitate.
Acest lucru ar trebui, de asemenea, sa fie suficient de cernut, daca este posibil.
Praful de copt nu trebuie sa lipseasca, iar apoi este timpul pentru blenderul manual.
Cand aluatul are structura dorita, moale, supla, fluida si pufoasa, se ia o foaie de copt, de preferinta, masurand 25 x 15 centimetri.
Se sterge cu putin ulei, se presara cu suficienta faina si apoi aluatul de cacao se toarna in tava de copt.
Aluatul este intins pe laturi, nivelat astfel incat sa aiba aceeasi inaltime peste tot.
Tava este apoi introdusa intr-un cuptor, care trebuie incalzit la 180 de grade Celsius.
Timpul de coacere al aluatului este de aproximativ 25 de minute.
Timpul poate fi ajustat in functie de inaltimea si dimensiunea tavii.
Dupa indepartarea aluatului, strapungeti-l cu o frigaruie pentru a-l raci mai repede.
Intre timp, bateti frisca sau smantana.
Aluatul se insiropeaza apoi cu putin lapte si se presara cu frisca.
Din nou uniform, pe intreaga sa suprafata. Se foloseste aproximativ jumatate din frisca.
Se pregatesc si bananele, pe care trebuie doar sa le curatati si apoi taiate pe jumatate pe lungime.
Bananele sunt asezate una langa alta pe stratul de frisca pregatit.
Cand zona este acoperita cu banane, cealalta jumatate din frisca se ia si se aplica pe ele.
Preparatul nu se termina cu un strat de crema. Este timpul pentru crema finala.
Se face din lapte turnat intr-un castron, la care se adauga apa, apoi praf de cacao, dar si faina si zahar.
Se amesteca totul cu un tel pentru a forma un amestec uniform.
Tot ce trebuie sa faceti este sa puneti acest amestec pe aragaz si sa incepeti sa va incalziti bine la foc mic.
Se adauga apoi bucati de ciocolata, care se lasa sa se dizolve amestecand bine.
Cand amestecul incepe sa se ingroase, este un semn ca este gata.
Crema de ciocolata se toarna pur si simplu pe stratul superior de frisca.
Este bine macinat si totul poate fi racit in frigider timp de doua ore. Dupa acest timp, tortul cu banane si frisca este gata.
Sa aveti pofta!