Ingrediente:
750 gr branza de vaci
5 oua
200 gr smantana
8 gr zahar vanilat
un varf de cutit de sare
50 gr gris
150 -180 gr zahar
50 gr stafide (optional)
coaja de 1/2 lamaie (optional)
Mod de preparare:
Pornesc cuptorul sa se incalzeasca la 170 ° C.
Intr-un castron mare combin branza de vaci, smantana, gris, sare, zahar vanilat.
Acum gatesc caserola cu branza de vaci numai in acest fel, se dovedeste luxurianta, suculenta si nu cade.
Rad coaja unei jumatati de lamaie (optional).
Separ albusurile de galbenusuri.
Am pus galbenusurile la branza de vaci.
Perforez branza de vaci cu toate ingredientele cu un blender submersibil.
Daca nu exista blender, puteti macina branza de vaci printr-o sita sau o puteti cumpara omogena (pasta), atunci trebuie doar sa o amestecati cu toate ingredientele.
Adaug putina faina in stafide, amestec, si adauga in aluat.
Stafidele trebuie mai intai spalate.
Am pus masa finita deoparte pentru ca grisul sa se umfle.
Am batut albusurile putin cate putin adaugand zaharul.
Se bate pana se formeaza spuma ferma.
O amestec in masa de cas, in mai multe etape.
O tava de copt cu diametrul de 24 cm, am acoperit fundul cu hartie de copt.
Partile laterale au fost unse cu ulei si acoperite si cu hartie de copt.
Transfer aluatul in forma, nivelez.
Coaceti caserola la 170 ° C – 1 ora … 1 ora 10 minute.
Se va ridica cam 2 cm, rumenit deasupra, prins complet.
Deschid usa cuptorului si il las sa se raceasca.
Presaram caserola finita cu zahar pudra.
Puteti servi cu smantana.
Pofta buna!