Ingrediente
3 oua
200 g zahar
100 ml ulei
100 ml lapte rece
300 g faina
1 praf de copt
Pudra de portocale
1/2 lingurita scortisoara
400 g mere cubulete (cantarite dupa ce am curatat merele de coaja si cotoare)
1/2 lamaie
Cum se prepară?
Merele cubulete se presara cu scortisoara si se stropesc cu zeama de lamaie, sa nu se oxideze.
Galbenusurile se mixeaza cu 100 g zahar si pudra de portocale, pana se albesc si devin ca o crema. Se adauga uleiul mixand usor ca pentru maioneza, apoi laptele rece. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza usor in compozitie. Va rezulta o compozitie vartoasa, ce se tine de paletele mixerului.
Separat albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga restul de zahar si se mixeaza pana obtinem o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Albusurile le vom incorpora in aluat in 2 reprize, amestecand usor cu o spatula, cu miscari usoare, de jos in sus. La sfarsit incorporam si merele, amestecand usor.
Compozitia se toarma intr-o tava mare de chec (sau de cozonac) si se da la cuptor la foc mediu pentru cca 50 de minute, pana se rumeneste si apar crapaturi la suprafata checului. Se face proba cu scobitoarea, pentru siguranta.
Se lasa in tava sa se racoreasca, apoi se portioneaza dupa dorinta.