Strat de branza:
300 g branza de vaci (pasta, rasa, crema de branza, ricotta)
3 linguri zahar
1 ou
esenta de vanilie sau 1 lingura zahar vanilat
Combin toate ingredientele si pasez cu un blender intr-o masa neteda omogena.
Aluat:
150 g faina
100 g ciocolata neagra
100 g unt
100 zahar
2 oua
1 lingura pudra de cacao
2 lingurite praf de copt
Veti avea nevoie si de 100-150 g de zmeura, proaspata sau congelata.
Topiti ciocolata si untul la foc mic pana se omogenizeaza.
Puteti folosi cuptorul cu microunde.
Bat ouale cu zaharul timp de 5-7 minute intr-o masa pufoasa, stabila.
Se toarna amestecul de ciocolata racit.
Am amestecat faina cu praful de copt si pudra de cacao.
Cerneti intr-un bol si amestecati cu o spatula.
Am intins jumatate din aluat intr-o forma si il nivelez.
Am o forma de 20*20 cm, acoperita cu hartie de copt.
Pun crema de branza obtinuta si apoi zmeura.
Am pus a doua jumatate de aluat intr-o punga si am pus-o pe zmeura.
Atat de convenabil, pentru ca aluatul este destul de gros.
Puteti folosi si o punga obisnuita de plastic.
Transferam forma la cuptorul preincalzit la 180°C, si coacem 50-60 de minute, in functie de marimea formei.
Este important ca prajitura sa nu se usuce.
Verific starea de pregatire cu o scobitoare, ar trebui sa iasa umeda, dar fara resturile de aluat crud.
Am lasat prajitura sa se raceasca.
Aroma este incredibila!
Pofta buna!