Ingrediente:
faina simpla – 200 g
amidon – 100 g
zahar – 80 g
unt – 125 g
ulei – 50 ml
oua – 1 buc
zahar vanilat – 1 pliculet
praf de copt – o lingurita
scortisoara macinata – 2 lingurite
Pentru decor:
zahar pudra – dupa gust, aproximativ 60 g
Mod de preparare:
Puneti untul inmuiat intr-un castron adanc, adaugati 50 de mililitri de ulei si bateti un ou.
Se presara cu zahar pudra si amidon de porumb.
Adaugam praful de copt, zaharul vanilat si scortisoara macinata si amestecam bine cu un tel pentru a obtine un aluat dens.
Cerneti aproximativ o treime din cantitatea masurata de faina simpla printr-o sita fina si incepeti sa framantati aluatul cu mainile.
Adaugati treptat cantitatea de faina ramasa, pe care nu uitati sa o cerneti prin sita pentru a scapa de eventualele cocoloase.
Odata ce obtineti un aluat neted care nu se lipeste de maini sau de peretii vasului, luati bucati mici din el si formati bile de marimea unei gropite interioare in palma mainii.
Asezati aceste bilute pe o tava tapetata cu hartie de copt si puneti-le in cuptorul incalzit la 160°C pentru aproximativ 15 minute.
Nu va asteptati ca bilutele sa devina maronii, dimpotriva, isi vor pastra culoarea.
Nu le coaceti mai mult deoarece nu vor mai fi la fel de fragede.
Turnati zahar pudra intr-un bol adanc, puneti bilutele coapte in el, inchideti vasul cu un capac si agitati-l usor sau amestecati-le cu doua linguri, astfel incat toate bilutele sa fie invelite in zahar.
Apoi le scoateti cu grija, le aplatizati pe o farfurie si continuati cu inca un lot de bile.
Asezati bilutele finite pe o tava, lasati sa se raceasca complet si serviti imediat sau mai tarziu.
Sa aveti pofta!