<p>Poate citind retetele care urmeaza va mai vine vreo idee, va mai imbogatiti experienta pe care cu siguranta ca o aveti in fata aragazului.</p>
<p>Sa incepem drumul nostru printre retetele de cartofi taranesti cu una simpla, simpla si, evident, rapid de gatit.</p>
<p>1. Cartofi taranesti la tigaie</p>
<p>Ingrediente pentru cartofii taranesti la tigaie</p>
<p>6 cartofi albi medii</p>
<p>200 g de kaiser</p>
<p>4 cepe verzi</p>
<p>1 ardei gras verde</p>
<p>1 ardei gras rosu</p>
<p>1 legatura de patrunjel</p>
<p>ulei de floarea soarelui</p>
<p>sare</p>
<p>piper</p>
<p>Mod de preparare a cartofilor taranesti la tigaie</p>
<p>Spala bine cartofii, fierbe-i in coaja 15-20 de minute, curata-i si fa-i cubulete. Rumeneste-i in tigaie, in mult ulei. Scurge-i bine de ulei si transfera-i cu o paleta in alt vas. Curata cepele, taie-le rondele si caleste-le in uleiul in care ai rumenit cartofii.</p>
<p>Toaca kaiserul in felii subtiri si inguste, pune-l in tigaie, peste ceapa, lasa-l sa se inmoaie cat cureti ardeii grasi de cotoare si de seminte si ii tai julienne.</p>
<p>Caleste-i in tigaie, odata cu celelalte legume. Toaca marunt frunzele de patrunjel. Cand legumele s-au inmuiat in tigaie adauga si cartofii rumeniti, condimenteaza cu sare si piper, amesteca usor, presara frunzele tocate de patrunjel si serveste-i pe fericitii pe care ii ai la masa, ca garnitura, ls orice fel de friptura, cu muraturi asortate alaturi.</p>
<p>2. Cartofi taranesti ardelenesti / Reteta Radu Anton Roman</p>
<p>„De la ardeleni stiu face argesenii cartofii, asa, cu randuieli incete, amanat”, ne-a lasat scris regretatul Radu Anton Roman, cel mai mare gastronom dintre ziaristi si cel mai mare ziarist dintre gastronomi, in cartea sa „Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti”.</p>
<p>Reteta sa de cartofi taranesti este este simpla si traditionala.</p>
<p>Ingrediente pentru cartofii taranesti / Reteta Radu Anton Roman</p>
<p>1 kg de cartofi</p>
<p>2-3 cepe</p>
<p>1 cescuta cu ulei</p>
<p>sare dupa gust</p>
<p>Mod de preparare a cartofilor taranesti / Reteta Radu Anton Roman</p>
<p>„Fierbi cartofii in coaja, taiati pe jumatate, in apa sarata, dar cat sa nu crape, apoi ii lasi sa se raceasca. Tai ceapa marunt si o calesti in destul de mult ulei.</p>
<p>Cand s-au racit cartofii, ii cureti de coaja, ii tai bucati sau felii rotunde si ii prajesti in ceapa. Cand s-au rumenit putin (dar nu invarti pentru ca se sfarama), ii potrivesti de sare si ii lasi deoparte sa mai «traga» din grasime.</p>
<p>Sunt la fel de potriviti daca-i servesti ca garnitura sau ca fel de mancare de sine statator” (Radu Anton Roman).</p>
<p>3 Cartofi taranesti de post / Reteta Laura Adamache</p>
<p>Cartofii taranesti de post, cu ceapa si boia, sunt o mancare traditionala usor de preparat si plia de gust. Laura Adamache are o reteta simpla pe care o poti citi si vedea in continuare.</p>
<p>Ingrediente pentru cartofi taranesti de post (2-4 persoane) / Reteta Laura Adamache</p>
<p>1 kg cartofi rosii</p>
<p>1/2 lingurita mica, rasa, cu sare</p>
<p>1 lingurita plina cu boia dulce</p>
<p>1/4 lingurita cu piper macinat</p>
<p>75 ml ulei de floarea soarelui</p>
<p>1 ceapa mare tocata marunt</p>
<p>Mod de preparare a cartofilor taranesti de post / Reteta Laura Adamache</p>
<p>„Spalam cartofii si ii punem la fiert, intregi, in coaja, intr-o oala plina cu apa in care adaugam o lingurita cu sare. Ii scoatem din apa cand sunt patrunsi, ii lasam sa se raceasca complet, ii decojim si ii taiem in cubulete potrivite.</p>
<p>Punem uleiul intr-o tigaie antiaderenta si cand s-a incalzit, adaugam ceapa tocata marunt. O calim pana cand devine translucida, apoi adaugam cuburile de cartofi si amestecam pe foc mediu inca un minut, apoi adaugam sarea si piperul si amestecam din nou.</p>
<p>Dupa ce cartofii s-au rumenit usor, adaugam boiaua dulce si amestecam cu grija. Dupa cca un minut, stingem focul si ii servim calzi, simpli sau langa o friptura la gratar si muraturi. Sunt deliciosi! Pofta buna!” (Laura Adamache)</p>
<p>4 Cartofi taranesti fragezi ca la bunica acasa</p>
<p>Ingrediente pentru cartofi taranesti fragezi ca la bunica acasa</p>
<p>1 kg cartofi</p>
<p>1 ceapa mare</p>
<p>3-4 catei de usturoi</p>
<p>1 lingurita rasa cu piper</p>
<p>2 lingurite rase cu boia dulce</p>
<p>1 lingurita cu sare</p>
<p>1 ceasca ulei de masline</p>
<p>rozmarin si busuioc dupa gust</p>
<p>verdeata proaspata (marar sau patrunjel) dupa gust</p>
<p>Mod de preparare a cartofilor taranesti fragezi ca la bunica acasa</p>
<p>Pune cartofii la fiert in coaja aproximativ 30-40 de minute, pana cand furculita intra usor in ei. Scurge-i bine de apa, lasa-i sa se raceasca, decojeste-i si taie-i cubulete sau felii mai groase, dupa preferinta. Pune-i intr-o tava mare, in care adauga ceapa si usturoiul tocate marunt, marunt, condimentele si uleiul de masline.</p>
<p>Pofta buna!</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>