Ingrediente:
550 g de faina
250 ml lapte cald
25 g drojdie proaspata sau 8 g drojdie uscata
2 oua
2 galbenusuri de ou
70 g zahar
½ lingurite de sare
100 g unt
1 lingura apa sau rom
Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Topiti untul intr-o oala si lasati sa se raceasca.
Intre timp, turnati laptele in castron, zdrobiti drojdia si adaugati zahar, sare, galbenusuri, oua intregi si apa sau rom.
Acestea se adauga in aluat, astfel incat sa nu absoarba la fel de mult ulei in timpul coacerii, iar gogosile primesc si o aroma interesanta dupa rom.
Se amesteca pana se omogenizeaza, zaharul trebuie sa se dizolve complet.
Adaugati treptat faina.
Apoi framantati aluatul pana se formeaza o masa neteda.
In cele din urma, adaugati untul topit, care nu trebuie sa fie fierbinte.
Framantati aluatul inca 5-10 minute pana se opreste din lipirea de peretii vasului.
Aluatul rezultat trebuie sa fie pufos si doar putin lipicios.
Puteti folosi un robot de bucatarie pentru framantare.
Puneti aluatul intr-un recipient cu ulei, acoperiti cu folie alimentara si lasati sa creasca aproximativ o ora si jumatate.
Faceti aluatul, impartiti-l in 22 de bucati de aproximativ 50 de grame si apoi formati gogosi rotunde.
Apoi asezati aceste gogosi pe o tava stearsa cu putin ulei, acoperiti si lasati sa creasca inca 30 de minute.
Nu folositi faina atunci cand prajiti gogosile, aceasta se va arde in timpul prajirii.
Daca aluatul se lipeste, ungeti-va mainile cu ulei.
Incalziti tigaia cu ulei, adaugati gogosile si prajiti-le aproximativ un minut si jumatate pe fiecare parte pana se rumenesc frumos.
Daca se rumenesc prea repede, reduceti temperatura.
Ar trebui sa existe suficient ulei pentru ca gogosile sa pluteasca in el.
Dupa prajire, lasati-le sa se raceasca pe servetele de hartie si umpleti-le dupa gust.
Sa aveti pofta!