Aluat pufos, dungat, moale, un clasic al copilariei mele, aceasta coacere nu are nevoie de nicio introducere.
Uitat de multi ani, cel putin pentru mine, este foarte simplu si usor de preparat, de data aceasta am imbogatit gustul un pic de aroma de portocala.
Pentru o forma de tort 12/40 cm
Ingrediente:
5 oua
¾ cana de zahar
1 pliculet de zahar cu coaja de portocala Dr. Oetker
2 pahare de faina fina de grau + 2 linguri
1 cana de ulei
½ pahar de lapte 3,2%
½ un pahar de apa minerala foarte carbogazoasa
2 linguri de cacao foarte inchisa la culoare
2 lingurite pline de praf de copt
½ lingurita de extract de portocala Dr. Oetker
In plus:
Glazura de ciocolata alba
Alune maruntite
Metoda de preparare a aluatului:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Tapetati tava cu hartie de copt.
Puenti ouale intr-un castron, adaugati zahar si zahar cu aroma de portocale, amestecati intr-o masa groasa, pufoasa si usoara.
Se amesteca faina de grau cu praful de copt.
Se toarna laptele si apa mierala in ouale batute, amestecand la viteza mica, se toarna alternativ faina de grau si se toarna treptat uleiul, se face usor pentru a nu pierde consistenta spumei, se adauga aroma de portocala si se amesteca.
Impartiti aluatul in doua parti, adaugati 2 linguri de cacao la una, 2 linguri pline de faina de grau la cealalta, amestecati fiecare parte pana se combina.
Se toarna alternativ aluatul in tigaie, intunecat si deschis o data, astfel incat sa se formeze dungi.
Coaceti intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade C timp de 50-55 minute (verificati aluatul cu o scobitoare, daca este uscat, aluatul este gata).
Se scoate din cuptor, se raceste, se scoate din matrita.
Cand este rece, se toarna peste glazura lichida de ciocolata alba si se presara cu nuci.