Doriti sa coaceti chifle, dar nu doriti sa folositi cuptorul? Acum puteti folosi o reteta delicioasa si foarte simpla pentru chifle pufoase care se fac in tigaie. Acest lucru va va surprinde placut nu numai copiii, ci si toti invitatii.
Ingrediente:
Crema:
lapte – 250 ml
zahar – 50 g
faina – 20 g
unt – 15 g
galbenusuri – 3 buc
Aluat:
faina – 380 g
lapte fierbinte – 80 ml
apa fierbinte – 60 ml
zahar – 60 g
unt – 40 g
oua – 2 buc
drojdie uscata – 5 g
sare – 5 g
Mod de preparare:
Incepeti mai intai cu crema. Se amesteca galbenusurile cu zaharul si faina.
Incalziti laptele cu untul intr-o oala.
Adaugati laptele si untul la amestecul anterior si amestecati bine.
Impingeti amestecul printr-o sita, astfel incat sa nu existe bulgari in ea.
Puneti pe aragaz si gatiti la foc mic, pana devine cremos.
Apoi faceti aluatul.
Puneti faina, zahar, sare, drojdie pe suprafata de lucru si amestecati.
Faceti o gaura in mijloc, puneti oua, apa fierbinte si lapte.
Framantati un aluat moale, usor lipicios.
Adaugati untul si continuati sa framantati.
Se pune intr-un vas, se acopera cu folie si se lasa sa creasca.
Presarati usor aluatul cu faina, neteziti cu mainile si impartiti in portii.
Faceti bile si lasati sa stea 15 minute.
Apoi intindeti o bucata de aluat, puneti 2 lingurite de crema in interior si apasati marginile.
Acoperiti si lasati sa stea timp de 40-50 de minute.
Se prajesc intr-o tigaie uscata la foc mediu pana devin aurii pe ambele parti.