Reteta de cotlet de pui:
Copanele de pui fara os si piele – 1 kg
Ceapa – 1 buc. (mare)
Paine alba – 6 felii
Lapte – 150 ml
Usturoi – 1 catel
Unt – 30 g
Maioneza – 2 linguri
Boia – 1 lingura
Sare – 1 lingura
Piper negru – 1 lingurita
Patrunjel
Ulei vegetal
Pentru a gati cotletele, puteti cumpara carne tocata, dar va fi mult mai gustoasa daca o faceti din copanele de pui.
Mod de preparare:
Taiati ceapa in jumatati de inele, prajiti-o in unt.
Tocam un catel de usturoi si adaugam la ceapa.
Se amesteca si apoi se scoate de pe foc.
Puneti felii de paine alba intr-un castron, turnati lapte.
Este mai bine sa taiati coaja, astfel incat sa nu fie simtite in cotlete.
Pulpele de pui si ceapa prajita se dau printr-o masina de tocat carne.
Strangeti painea si treceti-o prin masina de tocat carne.
Apoi adaugati sare, piper negru, boia, patrunjel tocat si maioneza.
Amesteca totul bine. Modul obisnuit de a forma chiftele.
Prajiti-le in ulei vegetal pana la o crusta frumoasa pe ambele parti.
Apoi transferati-l intr-un vas de copt. Puneti la cuptor pentru 15 minute (170 grade).
O alta reteta de chiftelute:
Ingrediente:
Carne de vita tocata 500 g
Carne de porc tocata 250 g
Ceapa 1 bucata
Usturoi 1 dinte
Firimituri de paine 100 g
Ou 1 bucata
Lapte 5 linguri
Unt 40 g
Faina de grau 40 g
apa 150 ml
Bulion 150 ml
Smantana 150 ml
Sos de soia 2 lingurite
mustar Dijon 1 lingurita
Ulei de floarea soarelui
Sare si Piper dupa gust
Mod de preparare:
Combinati ambele tipuri de carne tocata, adaugati usturoi tocat, ceapa tocata, ou, sare si piper, painea faramitatasi framantati. (puteti adauga si verdeata dupa gust)
Formati bile mici din carnea tocata rezultata. Transferati-le pe o farfurie si dati-le la frigider timp de 2 ore.
Acest lucru este necesar pentru ca chiftelele sa nu se destrame in timpul gatitului.
Prajiti chiftelele intr-o tigaie bine incalzita cu ulei de floarea soarelui pe toate partile.
Apoi asezati bilele pe o foaie de copt si acoperiti cu folie. Coaceti timp de 30 de minute la 160-180 grade.
In timp ce chiftelele se coc, pregatiti sosul. Pentru a face acest lucru, topiti untul intr-o tigaie. Apoi adaugati faina si amestecati.
Se toarna bulionul si apa, amestecam continuu. Apoi adaugati smantana, laptele, mustar, sos de soia. Gatiti sosul la foc mic, amestecand ocazional, pana se ingroasa.
Serviti chiftelele in acest sos cremos. Puteti face chiftelutele cu cartofi fierti sau piure.