Clatitele sunt cunoscute in aproape toata lumea. De la cele foarte fine din Franta sau din Italia, pana la cele nedulci din estul Europei, Ucraina sau Rusia.
Acestea reprezinta o idee buna atunci cand ti-e foame si nu ai foarte multe ingrediente in casa sau nu ai foarte mult tip la dispozitie. Se fac foarte usor, practic nici nu iti trebuie indemanare ca sa le pui pe masa, gata sa fie servite.
Le poti face dulci sau mai sarate, foarte dulci, le poti face in tigaie obisnuite sau in aparate speciale.
Poti sa le umpli cu orice ai posibilitatea sau chef. De la cele mai comune gemuri pana la carne. De altfel, poti jongla inclusiv cu ingredientele. Cand iti lipseste ceva poate fi inlocuit. De exemplu laptele cu apa minerala.
Aceasta ocazie face din clatite o mancare extraordinar de versatila. Astazi iti vom propune o varianta a clatilelor pe care le poti face pimavara si vara, cand ai la dispozitie foarte multe tipuri de verdeata proaspata. Pe timpul iernii acestea, facute cu verdeata congelata, nu vor mi avea acelasi gust intens si patrunzator.
Vei aveai nevoie de un pahar de patru sute de ml cu lapte, de doua oua, de un pahar de 150 de grame cu faina, de 150 de grame de cascaval, de o lingurita de sare, de o lingurita de praf de copt, de doua linguri de ulei si de cat marar vrei tu.
Acum amesteca laptele cald cu zaharul, cu sarea si cu ouale. Adauga faina cernuta in prealabil, si praful de copt. Da prin razatoare tot cascavalul si pune-l in compozitie. Toaca mararul cat mai marunt si uleiul. Foloseste un tel ca sa vbati cat mai bine tot aluatul.
Unge cu ulei o tigaie si lasa-l sa se incinga si prajeste clatitele pe ambele parti. Dupa ce ai terminat aluatul si ai facut toate clatitele ungele pe fiecare cu unt. Cel mai bine ar fi ca sa le mananci imediat, cat sunt calde inca.
Dar daca iti mai raman le poti pune la rece si cand vrei le poti incalzi direct in cuptorul cu microunde, fara sa le mai prajesti in tigaie.
Clatitele facute dupa aceasta reteta pot fi consumate in orice parte a zilei chiar ca masa de sine statatoare.
Dar nutritionistii spun ca in ultima vreme a aparut o tendinta de a consuma clatitele doar la micul dejun datorita tuturor nutrientilor lor, dar si pentru faptul ca acestea dau foarte multa energie, cat sa ajuunga pentru tot restul zilei.