<p>Ingrediente pentru clatite cu lapte de pasare:</p>
<p>500 g faina</p>
<p>50 ml apa minerala</p>
<p>70 ml lapte</p>
<p>4 linguri zahar granulat</p>
<p>4 oua</p>
<p>o lingurita bicarbonat de sodiu</p>
<p>ulei pentru uns tigaia</p>
<p>1 varf de sare</p>
<p>2 pachete de zahar vanilat</p>
<p>Ingrediente pentru umplutura:</p>
<p>3 pachete de zahar vanilat</p>
<p>4 linguri zahar pudra</p>
<p>jumatate de litru de lapte</p>
<p>3 oua</p>
<p>3 linguri de faina</p>
<p>Mod de preparare:</p>
<p>Puneti faina, zaharul, zaharul vanilat, ouale, sarea si bicarbonatul de sodiu intr-un bol si amestecati pana se omogenizeaza, apoi adaugati laptele si apa minerala. Prajiti clatitele intr-o tigaie incinsa</p>
<p>Galbenusurile sunt amestecate cu laptele si se pun pe foc. Se amesteca 3 linguri de zahar pudra cu faina cu zaharul vanilat pana incepe sa se ingroase.</p>
<p>Puneti deoparte putin din crema si umpleti clatitele cu restul. Bateti albusurile intr-o spuma tare cu 1 lingura de zahar pudra, puneti bulgarasi in apa fierbinte si gatiti-le pe ambele parti cateva minute.</p>
<p>Puneti crema pe o farfurie, puneti clatitele, albusul fiert si putem presara cu crema ramasa.</p>
<p>O alta reteta de Lapte de pasare:</p>
<p>Ingrediente:</p>
<p>2 litri de lapte,</p>
<p>putina sare,</p>
<p>16 galbenusuri,</p>
<p>6 – 8 linguri de zahar,</p>
<p>2 pliculete de zahar vanilat.</p>
<p>Pentru spuma de ou:</p>
<p>16 albusuri,</p>
<p>8 linguri de zahar,</p>
<p>2 pliculete de zahar vanilat,</p>
<p>putina sare.</p>
<p>Mod de preparare:</p>
<p>Se pun la fiert cei 2 litri de lapte si sarea. Separam galbenusurile de albusuri, adaugam in galbenusuri 6 linguri de zahar cristal (daca va place foarte dulce, 8 linguri de zahar), 2 plicuri de zahar vanilat si se bate (aproximativ 10-15 minute). Separat se bat albusurile cu 8 linguri de zahar cristal, 2 pliculete zahar vanilat si putina sare pana devin o spuma tare si intensa.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="2">
<div id="myvi">Cand laptele fierbe se pun cu lingura albusurile batute spuma si se lasa sa fiarba (aproximativ 1 minut), pe masura ce laptele fierbe, spuma se transforma. Se scot intr-un bol mai mare si se continua pana cand toate “galustile” sunt fierte.</div>
</div>
<p>Cand s-au terminat se adauga treptat laptele fiert in galbenusul de ou batut. Turnam laptele amestecat cu galbenus de ou inapoi in cratita si se pune pe foc lent , amestecand constant pentru aprox. 3-4 minute.</p>
<p>Dupa ce se ingroasa, se da de pe flacara si se toarna intr-un bol.</p>
<p>In vasul in care se pune laptele cu galbenus, se pune cu grija spuma spuma de ou.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>