Ingrediente:
smantana 15-20% – 500 g;
zahar pudra – 100 g.
Mod de preparare:
Inainte de a lucra cu smantana trebuie lasata la frigider 4-5 ore ca sa fie rece.
In caz contrar, nu se va forma o crema groasa.
Intr-o strecuratoare sau sita, impaturim panza de tifon in 4 straturi.
Intindem smantana pe tesatura si o legam in nod.
Lasam smantana in aceasta pozitie la frigider timp de 6 ore.
In acest timp, tot zerul si excesul de lichid se scurge.
La fiecare doua ore se recomanda sa turnati serul acumulat in tigaie.
Nu lasati lichidul sa intre in contact cu smantana.
Apoi, bateti smantana cu un mixer pana la o stare cremoasa groasa.
Cerneti treptat zaharul pudra in smantana.
Pentru un kilogram de smantana se iau de obicei 500 de grame de zahar pudra.
Cu toate acestea, puteti pune dupa gust.
Puteti folosi aceasta smantana pentru prajituri, torturi si alte deserturi cremoase.