Conform acestei retete, crema are un gust bogat si o aroma delicioasa de lamaie cu un miros natural de vanilie. Crema isi pastreaza forma stabila si are o gama larga de aplicatii, inclusiv: umplerea prajiturilor si a produselor de patiserie, decorarea prajiturilor si chiar umplerea cornurilor. Dupa racire, crema se fixeaza pe deserturi si le ofera un aspect frumos.
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
1. Unt (moale) – 400 g
2. Zahar – 200 g
3. Apa – 80 g
4. Galbenusuri – 6 buc
5. Suc de lamaie – 20 g
6. Extract de vanilie – 5 g
Mod de preparare:
Lasati untul sa se inmoaie la temperatura camerei.
Se adauga o lingura de zahar la galbenusuri, se bat cu mixerul.
Se fierbe restul de zahar cu apa. Se lasa sa fiarba 3 minute. Zaharul trebuie dizolvat complet.
Treptat, in timp ce bateti, turnati siropul in amestecul de galbenusuri.
Bateti pana cand amestecul se raceste.
Apoi adaugam unt si batem totul bine impreuna.
Adaugam sucul de lamaie, esenta de vanilie si batem din nou.
In cele din urma, cand toate ingredientele sunt in crema, bateti inca 2 minute.
Folosim crema pentru a decora toate dulciurile.
Puteti pastra crema in frigider, intr-un borcan inchis sau intr-o punga timp de cateva zile.