Te gandesti la palmieri si nuci de cocos? Daca va place soarele asociat cu aroma delicata a nucii de cocos, atunci s-ar putea sa va placa reteta de astazi pentru o prajitura minunata fara coacere, cu un corp blat de biscuiti umplut cu umplutura de crema si lapte condensat, care este bogat acoperit cu nuca de cocos rasa. Este absolut perfect.
Ingrediente:
Baza:
biscuiti cu unt – 500 g
lapte – 700 ml
zahar – 1 lingura
budinca de vanilie – 2 pungi
coaja si zeama de la o lamaie
unt – 250 g
lapte condensat caramelizat – 1 cutie
Umplutura de frisca
frisca – 400 ml
zahar – 120 g
zahar vanilat – 1 pliculet
gelatina – 2 linguri
nuca de cocos rasa – pentru decor
Mod de preparare:
Pregatiti o tava dreptunghiulara cu pereti mai inalti si tapetati-o cu hartie de copt. Asezati un strat de biscuiti cu unt pe fund.
Se dizolva doua pungi de praf de budinca intr-o suta de mililitri de lapte.
Puneti laptele ramas intr-o cratita cu o lingura de zahar si aduceti la fierbere.
Apoi se toarna budinca topita in laptele care fierbe si se gateste cu mestecare constanta pana se obtine o budinca neteda si groasa.
Apoi scoateti de pe aragaz.
Adaugati coaja si zeama de lamaie in budinca finita si amestecati bine.
Se lasa sa se raceasca si, intre timp, bateti untul inmuiat cu un tel electric pana devine pufos, apoi amestecati-l cu budinca rece.
Bateti pana obtineti o crema neteda. Apoi puneti-o in tava peste biscuiti si acoperiti-o din nou cu un strat de biscuiti.
Se toarna lapte condensat caramelizat pste biscuitii din tava, se intinde uniform pe toata suprafata si se acopera din nou cu biscuiti.
Se dizolva gelatina in jumatate de pahar de apa fierbinte si se lasa sa se raceasca usor.
Batem frisca cu zaharul si zaharul vanilat intr-o spuma groasa si ferma si amestecam gelatina dizolvata in ea.
Acoperiti apoi cu ea intregul strat superior al tortului si acoperiti-l bogat cu nuca de cocos rasa.
Lasa prajitura finita sa se raceasca in frigider cel putin 3 ore, astfel incat biscuitii sa fie intinsi cu umezeala si toate cremele sa se solidifice bine.