Prajitura nu este prea dulce, este foarte moale si se topeste in gura. Va recomand cu drag aceasta reteta!
Ingrediente:
Pentru foi:
-3 pahare de faina de grau (pahar de 250ml) + putin de stropit
-4 oua intregi
-3/4 pahar de zahar
-5 linguri de miere
-2 lingurite de bicarbonat de sodiu
-125 g margarina sau unt (rece de la frigider)
Pentru umplutura:
-1 l lapte
-0,5 pahare de zahar
-10 linguri de gris
-250 g unt sau margarina
-esenta
Pentru glazura cu nuci:
-30-40 de grame de nuci tocate marunt
-4 linguri de miere
-75 g de unt sau margarina
-4 linguri de zahar pudra
Dimensiunea tavii: 25 x 33 cm
Mod de preparare:
Puneti toate ingredientele pentru foi intr-un castron si framantati aluatul – daca se lipeste, mai adaugati putina faina.
Ii impartim in 3 parti egale.
Puneti aluatul la frigider pentru aproximativ 15 minute.
Tocam nucile marunt.
Puneti unt sau margarina, zahar pudra si miere in oala si dizolvati totul, adaugati nucile si amestecati totul bine. Le dam de pe foc.
Rulati prima parte a aluatului si puneti-o pe o tava in care am pus hartie de copt, coaceti-o timp de aproximativ 10-15 minute la 180 de grade sau pana devine aurie.
Rolati a doua si a treia parte a aluatului si coaceti la fel.
Acoperiti fundul tavii de copt cu nuci.
Coaceti timp de aproximativ 15-20 de minute.
Lasati sa se raceasca si abia apoi indepartati-l usor de pe hartie.
Crema:
Dintr-un litru de lapte se toarna aproximativ 1 pahar, restul se fierbe cu 0,5 pahar de zahar. In 1 pahar de lapte, amestecati 10 linguri de gris, turnati-l peste laptele care fierbe si gatiti-l pana devine usor gros, amestecand – de preferinta cu un tel – astfel incat sa nu se faca bulgari.
Lasati grisul sa se raceasca.
Grisul ar trebui sa curga usor, dupa racire se va ingrosa.
Amestecati untul sau margarina la temperatura camerei pentru o vreme, apoi adaugati grisul racit treptat.
Impartiti crema in doua si intindeti-o peste foi.
Foiaie- crema- foaie- crema- foaie- glazura cu nuci.
Pune tortul la frigider peste noapte.