<p>Iubim sarmalele si le pregatim pentru orice masa festiva. Foile de vita-de-vie nu trebuie tratate ca un invelis decorativ: ele determina gustul sarmalelor si reprezinta unul dintre ingredientele lor principale. </p>
<p>Foile sarate sunt un semipreparat confortabil, care poate fi pastrat la frigider. </p>
<p>Saramura, in care sunt conservate, nu contine condimente picante, insa foile de vita-de-vie oricum capata un gust deosebit.</p>
<p>Ingrediente: 70 frunze de vita-de-vie; 3 linguri de sare; 1300-1500 ml de apa.</p>
<p>MOD DE PREPARARE: Cel mai bine ar fi sa conservati frunzele de vita-de-vie culese in perioada de inflorire. Insa puteti sa le sarati si in alte perioade. </p>
<p>Adunati frunzele cu nuanta verde deschisa, din partea superioara a tufelor. Exemplarele mari si aspre nu pot fi modelate cu usurinta sub forma de cilindri sau pliculete pentru sarmale.</p>
<p>Spalati frunzele. Indepartati-le pe cele care prezinta pete galbene sau rosii. Folosind un cutit, indepartati coditele frunzelor. Nu trebuie sa folositi frunzele cu nervuri groase. Puneti frunzele intr-o cratita, suprapunandu-le.</p>
<p> Acoperiti-le cu 700-800 ml de apa fiarta si racita. Adaugati 1.5 linguri de sare. Agitati cu grija lichidul superficial, ca sa dizolvati sarea. Tineti frunzele in solutia salina si rece pe parcursul a 30 minute.</p>
<p>Scurgeti apa rece si acoperiti frunzele cu apa fierbinte. Aveti nevoie de 600-700 ml de apa. Adaugati 1.5 linguri de sare in cratita. </p>
<p>Agitati cu grija apa de la suprafata, ca sa dizolvati sarea in ea. Lasati frunzele sa se opareasca si sareze timp de 10 minute. Scurgeti saramura intr-un alt vas: veti avea nevoie de ea. Suprapuneti cate 3 frunze de vita-de-vie si rulati-le sub forma de rulouri compacte.</p>
<p>Sterilizati borcanele de 500 ml. Asezati rulourile din frunze in ele — compact, in pozitie verticala.</p>
<p>Aduceti saramura pana la punctul de fierbere, dupa care turnati-o in borcanele cu foile de vita-de-vie. </p>
<p>Dupa adaugarea saramurii inchideti ermetic borcanele. Intoarceti-le cu capacele in jos si inveliti-le cu ceva calduros. Dupa ce saramura se va raci, dati borcanele la frigider.</p>
<p>Lasati frunzele sa se sareze inca 2-3 saptamani (la frigider). Insa puteti sa le folositi si mai devreme, deoarece gustul lor s-a format chiar dupa racirea saramurii. </p>
<p>Inainte de a incepe modelarea sarmalelor, inmuiati foile de vita-de-vie in apa calda pe parcursul a 15 minute.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>
Frunze de vita-de-vie – Sareaza-le si pune-le in borcan, le vei folosi tot anul
Nu rata: Chec marmorat- Încearcă şi această variantă de chec după o reţetă rapidă, simplă și ieftină