Ingrediente:
Chefirn130 ml
Unt 120 g
Oua 1 buc.
Zahar 1 lingura
Faina de grau 330 g
Praf de copt 1lingura
Sare 1 praf
Branza de vaca 220 g
Zahar pudra 60 g
Mod de preparare:
Amestecati chefirul cu galbenusul de ou si zaharul pana se dizolva complet.
Separat se cern 300 g faina, sarea si praful de copt, se amesteca ingredientele.
Adaugati untul rece taiat cubulete la amestecul de ingrediente uscate.
Amestecati ingredientele pana se formeaza firimituri fine.
Se toarna amestecul de chefir in ingredientele uscate.
Se amesteca ingredientele si se framanta aluatul (ar trebui sa se impleteasca intr-o bila).
Acoperiti aluatul si puneti-l la frigider pentru 15 minute.
Pentru a pregati umplutura, amestecati branza de vaci cu zaharul pudra, albusul de ou si faina ramasa.
Se amesteca ingredientele pana la omogenizare.
Transferati umplutura intr-o punga de patiserie.
Pune-l deocamdata la frigider.
Impartiti aluatul in 2 parti egale.
Pudrati suprafata de lucru cu faina si intindeti aluatul intr-un strat gros de 2-3 mm.
Folositi un taietor de biscuiti (sau pahar) pentru a taia cercuri.
Puneti o umplutura pe fiecare cerc taiat.
Inchideti-l si prindeti bine marginea.
Asezati fursecurile pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt.
Se coace la 200°C aproximativ 10-15 minute.
Puteti decora produsele de patiserie cu zahar pudra.
Din cantitatea de ingrediente indicata se obtin aproximativ aproximativ 33 de fursecuri.
Sa aveti pofta!