Ingrediente:
aluat foietaj – 1 pachet;
frisca lichida – 200 ml;
lapte – 400 ml;
amidon de porumb – 30 g;
galbenusuri – 4 buc.;
zahar – 90 g;
lamaie – buc.
Mod de preparare:
Intindem un strat de foietaj la o grosime de 3 mm in forma dreptunghiulara.
Impartim foaia obtinuta in parti egale – patrate de 6 × 6 cm.
Punem hartie de copt intr-o tava, apoi punem patratele obtinute, la distanta unul de celalalt.
Incingem cuptorul la 180 de grade, coacem biscuitii timp de 20 de minute.
Taaiti coaja de lamaie si trimiteti-o in lapte.
Intr-o cratita se incinge laptele cu coaja de lamaie la 40-50 de grade.
Se amesteca galbenusurile impreuna cu zaharul pana cand granulele sunt complet dizolvate.
Adaugati amidon in amestecul de oua, amestecati.
Scoatem coaja de lamaie din oala cu lapte si turnam masa de oua.
Aduceti amestecul la fierbere la foc mediu, amestecand continuu.
Cand crema se ingroasa se ia de pe foc, se pune o folie alimentara si se lasa la racit.
Deocamdata, puteti taia formele umflate pentru prajituri in jumatate.
Bateti crema cu un mixer, introduceti treptat frisca in masa cremoasa.
Incepem sa umplem fursecurile.
Ca decor, puteti stropi fursecurile cu zahar pudra.
Pofta buna!