Aluat:
Faina – 500 g
Drojdie – 15 g
Unt – 80 g
Oua – 1 bucata
Galbenus – 1 bucata
Lapte – 300 ml
Zahar – 100 g
Sare – 5 g
Umplere:
Mere – 4 bucati
Zahar – 150 g
Scortisoara – 5 g
Albus - 1 bucata
Lapte – 5 ml
Mod de preparare:
Se toarna laptele intr-un bol mai mare, se adauga zaharul, sarea, drojdia si se bate.
Adaugati un ou intreg, un galbenus si bateti din nou.
Se adauga untul taiat cubulete si faina.
Acum procesati aluatul cu mana intr-o chifla nelipicioasa si uniforma.
Acoperiti vasul cu o carpa si lasati la dospit 40 de minute la loc cald.
Intre timp, pregatiti-va sa pregatiti umplutura.
Curatati merele, indepartati tulpina si dati-le pe razatoare.
Puneti-le intr-o tigaie incinsa, acoperiti cu zahar, scortisoara si lasati-le sa se caleasca impreuna.
Dupa ce a crescut, intindem aluatul intr-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime si intindem pe el umplutura de mere.
Taiati aluatul in opt fasii si rulati-le pe toate intr-un melc.
Tapetati tava de copt cu hartie de copt si asezati pe ea melcii.
Intr-un castron mai mic, amestecati albusurile cu laptele si intindeti amestecul rezultat pe melci.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.
Apoi puteti servi imediat.
Sa aveti pofta!