Mini strudelele pot deveni desertul perfect pentru un eveniment special. Perfecte pentru un bufet si au un gust absolut exceptional. Incercati-le si nu veti regreta.
Ingrediente:
Pentru blat:
500 de g de faina simpla
100 de g de zahar pudra
150 ml de smantana grasa pentru gatit
150 ml de lapte
25 de ml de ulei
20 de g de drojdie proaspata
½ lingurita de sare
Pentru umplutura:
500 de g de mascarpone
2 linguri zahar pudra
3 linguri budinca de vanilie
coaja unei lamai
suc de la o jumatate de lamaie
In plus, puteti folosi un galbenus de ou pentru a unge strudelul inainte de coacere si putin zahar pudra pentru a presara prajiturile coapte.
Mod de preparare:
Se toarna laptele intr-o cana si se incalzeste in cuptorul cu microunde.
Nu trebuie sa fie prea fierbinte, doar caldut.
Apoi zdrobiti drojdia in cana, adaugati o lingurita de zahar si lasati-o sa creasca.
Intre timp, intr-un vas amestecati faina, zaharul pudra si putina sare.
Apoi adaugati smantana mai calda, ulei si, in cele din urma, drojdia si laptele ramas.
Faceti aluat neted, moale si nelipicios din ingrediente.
Acoperiti cu un prosop si lasati sa creasca in vas timp de o jumatate de ora.
Intre timp, pregatiti crema.
Bateti mascarpone cu zahar intr-un castron, adaugati suc de lamaie, coaja de lamaie, presarati praful de budinca de vanilie si creati o crema omogena.
Scoateti apoi aluatul din bol si intindeti o foaie dreptunghiulara. Faceti taieturi cu varful cutitului pe jumatate din foaie.
Aplicati crema pe partea fara taieturi si rotiti.
Taiati strudelul in bucati mai mici si intindeti-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Ungeti suprafata mini strudelelor cu galbenus de ou batut si coaceti prajiturile la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade Celsius.
Lasati mini strudele coapte sa se raceasca si presarati cu zahar pudra inainte de servire.